Sebzeli soslu avcı usulü tavuk
Oylar: 1
Zaman: 1 saat 50 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Taze sebzeler ve kekik ile yapılan bu koyu sosun içine biraz kırmızı şarap eklenmesi eşsiz bir lezzet katıyor.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1 adet tavuk (1,5 – 1,8 kg), parçalara ayrılmış
- 1 kutu (800 gr.) erik domatesleri
- 1/3 su bardağı sek kırmızı şarap
- 1/4 su bardağı buğday unu
- 2,5 çay kaşığı tuz
- 1 ve 1/4 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber, ikiye bölünmüş
- 1/4 su bardağı zeytinyağı
- 1 adet doğranmış kereviz sapı
- 1 adet doğranmış havuç
- 4 ince doğranmış sarımsak dişi
- 1 orta boy soğan, iri doğranmış
- 3 dal taze kekik
- 1 defne yaprağı
- 1/4 su bardağı doğranmış taze maydanoz yaprağı
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: tavuk butları, tavuk göğsü, erik domatesleri, havuç, kereviz, soğan, sarımsak, kekik, defne yaprağı, maydanoz, kırmızı şarap, un
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Sığ bir kapta unu, 1 çay kaşığı tuzu ve 1/2 çay kaşığı karabiberi karıştırın. Tavuğu yıkayıp kağıt havluyla kurulayın. Tavuğu, birkaç parça halinde, un karışımına hafifçe bulayın ve fazla unu silkeleyin.
- Geniş bir tavada orta ateşte yağı ısıtın. Tavukları ekleyin. Her iki tarafını da 4-5 dakika pişirin. Bir tabağa alın. Kalan tavuklarla aynı işlemi tekrarlayın.
- Tavaya soğanı ekleyin ve 2 dakika kavurun. Havuç, kereviz, sarımsak, kekik ve defne yaprağını ekleyin. 10 dakika daha kavurun.
Domatesleri ezin ve sebzelere ekleyin. Kırmızı şarabı dökün, kalan tuz ve karabiberi ekleyin ve kaynatın. Tavukları ekleyin, ateşi kısın ve tencerenin kapağını kapatın. Tavuk parçalarını ara sıra çevirerek 45 dakika pişirin. Defne yaprağını çıkarıp atın. Maydanozu ekleyip karıştırın ve ayrı kaselerde servis yapın.
Kategoriler:
Benzer tarifler
