Zaman: 45 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4

Hem tavuk hem de sebze garnitürü Karayip tarzında hazırlanır; tuzlu lezzetler, meyvemsi tatlılık ve tazelikle uyumlu bir şekilde harmanlanır. Izgara yapılmadan önce, tavuk butları mango nektarı, limon suyu, bal, soya sosu ve Jamaika usulü baharatlı sos karışımında marine edilir. Bu karışım daha sonra ocakta koyulaştırılarak kızarmış tavuk için muhteşem bir sos elde edilir. Tavuk, baharatlı soslu ızgara patlıcan, taze mango dilimleri, yeşil soğan ve mis kokulu fesleğen içeren bir sebze garnitürü ile servis edilir. Daha ekşi ve meyvemsi bir lezzet için, yemeğin üzerine limon dilimleri ekleyebilirsiniz.

İçindekiler:

• 8 adet tavuk budu, derili ve kemikli, yağları temizlenmiş (yaklaşık 1,5 kg)
• 1 su bardağı mango nektarı veya portakallı karışık meyve suyu
• 1 limonun suyu + servis için limon dilimleri
• 2 yemek kaşığı bal
• 1 yemek kaşığı soya sosu
• 1 yemek kaşığı jerk sosu
• Çeyrek su bardağı sızma zeytinyağı, ayrıca yağlamak için biraz daha zeytinyağı.
• 3 adet Japon patlıcanı (yaklaşık 0,6 kg), 1 cm kalınlığında yuvarlak dilimler halinde kesilmiş.
• 1 adet mango, ince dilimlenmiş
• 2 adet ince dilimlenmiş yeşil soğan
• 0,5 su bardağı fesleğen yaprağı

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

tavuk butları, Mango, Portakal suyu, patlıcanlar, reyhan

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Izgarayı orta ısıda önceden ısıtın.
Adım 2
• Tavuğu tuz ve karabiberle baharatlayın. Geniş bir kapta mango nektarı, limon suyu, bal, soya sosu ve 1 çay kaşığı tuzu karıştırın. jerk macunuTavukları ekleyin ve baharat karışımıyla iyice ovun.
Adım 3
• Tavuğu bir tabağa alın ve zeytinyağı ile fırçalayın. Sosu tavaya dökün ve kaynatın. Ateşi kısın ve sos hafifçe koyulaşana kadar yaklaşık 7 dakika pişirin. Kısık ateşte sıcak tutun.
Adım 4
• Bu arada, tavuğu derili tarafı yukarı gelecek şekilde ızgaraya yerleştirin, üzerini kapatın ve yaklaşık 15 dakika kızarana kadar pişirin. Çevirin ve derisi çıtır çıtır olana ve tavuk tamamen pişene kadar 5-7 dakika daha pişirin. Bir tabağa alın ve sıcak kalması için folyo ile örtün.
Adım 5
• Küçük bir kasede zeytinyağı ve kalan 2 çay kaşığı jerk sosunu karıştırın. Patlıcanları bu karışımla fırçalayın ve tuzla baharatlayın. Her iki tarafı da yaklaşık 3 dakika olmak üzere, yumuşayana ve çıtırlaşana kadar ızgara yapın. Büyük bir kaseye aktarın ve üzerine mango dilimleri, yeşil soğan ve fesleğen ekleyin; tuz ve karabiberle tatlandırın. Sıcak sosu tavuğun üzerine dökün ve patlıcan-mango salatasıyla birlikte, limon dilimleri ile süsleyerek servis edin.

Oylar: 2