Hindistan cevizi sütünde pişirilmiş balık
Oylar: 19
Zaman: 50 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Hindistan cevizi sütünde pişirilmiş balık - detaylı tarif.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 900 gr kalın balık filetosu veya biftek (halibut, morina veya somon)
- 4 çay kaşığı taze limon suyu
- 2 yemek kaşığı bitkisel yağ
- 2 su bardağı ince doğranmış soğan
- 1/4 su bardağı bitkisel yağ
- 2 çay kaşığı ezilmiş sarımsak
- 2 çay kaşığı doğranmış zencefil
- 1 çay kaşığı ezilmiş yeşil acı biber (serrano, Tay veya jalapeño)
- 1 su bardağı doğranmış taze domates
Acılı sos:
- 1/2 su bardağı konserve şekersiz hindistan cevizi sütü
- 6 çay kaşığı öğütülmüş kişniş
- 1 çay kaşığı öğütülmüş kimyon
- 1/4 çay kaşığı öğütülmüş kırmızı acı biber
- 1/4 çay kaşığı öğütülmüş karabiber
- 1/4 çay kaşığı öğütülmüş zerdeçal
- 1/2 çay kaşığı rezene tohumu (havan ve tokmak kullanarak iri taneli hale gelene kadar ezin)
- 1 ve 1/4 çay kaşığı tuz
- Süslemek için 1/4 su bardağı doğranmış kişniş
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: morina, trança balığı, somon, soğan, sarımsak, zencefil kökü, jalapeno biberi, domates, limon suyu, Hindistan cevizi sütü, kişniş, kimyon, öğütülmüş acı biber, zerdeçal, rezene tohumları, kişniş
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Balık filetosunu enine 5 cm genişliğinde şeritler halinde kesin. Balığı limon suyu ve yağ karışımıyla ovun, üzerini örtün ve bir saat buzdolabında bekletin.
- Orta boy bir tavada, orta-yüksek ateşte, soğanı kenarları güzelce kızarana kadar yağda soteleyin. Sarımsak, zencefil ve yeşil biberi ekleyin ve orta ateşte 2 dakika boyunca karıştırarak pişirin.
Domatesleri, baharat karışımını, rezene tohumlarını ve tuzu ekleyin ve domates parçaları püre kıvamına gelene ve içinde etli kısımlar kalana kadar sürekli karıştırarak pişirin. Hindistan cevizi sütünü ekleyin ve koyu, lezzetli bir sos oluşana kadar yaklaşık 5 dakika kısık ateşte pişirin. - Fırını 180°C'ye önceden ısıtın.
Balığı, tek sıra halinde yerleştirebileceğiniz kadar büyük, yağlanmış bir fırın kabına (servis tabağına) koyun.
Önceden ısıtılmış fırında, üzeri açık şekilde 10 dakika pişirin. Sosu balığın üzerine dökün, alüminyum folyo ile sıkıca kapatın ve balık opaklaşana kadar 15-20 dakika daha fırında pişirin. Üzerine kıyılmış kişniş serpin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
