Nohut ve garam masala ile enginar
Oylar: 1
Zaman: 35 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 282, toplam yağ 11 G., doymuş yağlar G., proteinler 9 G., karbonhidratlar 38 G., lif G., kolesterol mg, sodyum mg, şeker G.
Kaloriler 282, toplam yağ 11 G., doymuş yağlar G., proteinler 9 G., karbonhidratlar 38 G., lif G., kolesterol mg, sodyum mg, şeker G.
Nohut ve garam masala baharatıyla hazırlanmış enginar - detaylı tarif.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1 kutu (410 g) konserve nohut (süzülmüş ve durulmuş)
- 1 kutu (410 g) konserve enginar kalbi (süzülmüş, durulanmış ve ikiye bölünmüş)
- 3 büyük boy Roma domatesi, doğranmış
- 1 büyük kırmızı soğan, doğranmış (yaklaşık 2 su bardağı)
- 2 yemek kaşığı sarımsak-zencefil ezmesi (tarif aşağıda) veya 1 diş sarımsak ve 1,5 cm soyulmuş ve dilimlenmiş zencefil.
- 2 yemek kaşığı kanola yağı
- 1 çay kaşığı kimyon tohumu
- 1 çay kaşığı öğütülmüş kişniş
- 1/2 çay kaşığı Garam masala baharat karışımı
- 1/4 çay kaşığı kırmızı biber
- 1/4 çay kaşığı zerdeçal
- Çeyrek su bardağı yoğurt, pürüzsüz olana kadar çırpılmış.
- 1 yemek kaşığı limon suyu (yaklaşık yarım limon)
- Tuz
- 1/2 su bardağı su
- Süslemek için doğranmış taze kişniş
Sarımsak Zencefil Ezmesi:
- 1/2 su bardağı bütün sarımsak dişleri
- Yarım su bardağı taze zencefil, soyulmuş ve 1 cm kalınlığında dilimlenmiş.
- 1/4 yemek kaşığı kanola yağı
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: Enginar, soğan, sarımsak, zencefil kökü, erik domatesleri, limon suyu, kimyon, kişniş, garam masala, paprika, zerdeçal, nohut, yoğurt, kişniş
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Bir mutfak robotunda veya blenderda soğanı, sarımsak-zencefil ezmesini ve domatesleri pürüzsüz hale gelene kadar püre haline getirin.
Bu sırada, geniş bir tavada yağı orta-yüksek ateşte ısıtın. Yağ parlamaya başlayınca kimyon tohumlarını ekleyin. Kimyon tohumları patlamayı bırakınca, az önce hazırladığınız soğan-domates ezmesini ekleyin ve koyulaşıp güzel bir renk alana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin. - Öğütülmüş kişniş ve baharat karışımını ekleyin. Garam masalaKırmızı biber ve zerdeçalı ekleyip yaklaşık 30 saniye kavurun. Ardından yoğurdun kesilmesini önlemek için azar azar ekleyin. Limon suyunu, nohutları, enginarları, damak tadınıza göre tuzu ve suyu ekleyin.
Tencerenin kapağını kapatın ve 10 dakika kısık ateşte pişirin. Tadına bakarak baharatlarını ayarlayın ve kişnişle süsleyerek servis edin. - Sarımsak Zencefil Ezmesi: Sarımsak, zencefil ve kanola yağını küçük bir mutfak robotuna koyun. Yarı pürüzsüz bir kıvam oluşana kadar işlemden geçirin. Hala bazı küçük parçalar kalmalı, ancak genel olarak macun kıvamında olmalıdır.
- Kullanılmayan macunu küçük bir cam kavanozda saklayın. Buzdolabında 2-3 haftaya kadar dayanır. Marinatlara, makarna soslarına, kızartmalara, et sularına ve daha fazlasına lezzetli bir katkı sağlar ve ayrıca yavaş pişirme tariflerinde de kullanılabilir. Her zaman bir kavanoz bu macunu elinizin altında bulundurun.
Kategoriler:
Benzer tarifler
