Zaman: 1 saat.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6

Bu kebapların eti marine edilmeye ihtiyaç duymaz. Dana antrikot ve yumuşak sebzelerle yapılırlar ve ızgara yapmadan hemen önce marine sosuyla fırçalanırlar. Izgara yaparken kebapları marine sosuyla fırçalamak, lezzetli ve doyurucu olmalarını sağlamak için yeterlidir. Servis için, kebap marine sosuyla tatlandırılmış hızlı bir ekşi krema sosu hazırlayın.

İçindekiler:

• Her biri 220 gram ağırlığında, kemiksiz 2 adet antrikot biftek, 2,5 cm'lik küpler halinde kesilmiş.
• 450 gr Brüksel lahanası, uçları kesilmiş
• 280 gram kahverengi mantar
• 1 adet kırmızı soğan, 2,5 cm'lik küpler halinde doğranmış.
• 1 su bardağı sızma zeytinyağı
• 1,5 çay kaşığı tütsülenmiş kırmızı biber
• 0,5 çay kaşığı kuru kekik
• 0,5 çay kaşığı sarımsak tuzu
• 1/4 çay kaşığı öğütülmüş kişniş
• 1/4 çay kaşığı limon biberi
• 1/4 çay kaşığı kırmızı pul biber
• 3/4 su bardağı ekşi krema
• 1/4 su bardağı mayonez
• 1 limonun suyu
• 2 yemek kaşığı doğranmış taze maydanoz
• 2 yemek kaşığı doğranmış taze nane

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

biftek, şampiyon mantarları, Brüksel lahanası, kırmızı soğan, limon suyu, nane, limon biberi, kişniş, sarımsak tuzu, paprika, kekik

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• 12 adet tahta şişi en az 30 dakika suda bekletin. Dana eti, Brüksel lahanası, mantar ve soğanları, et ve sebzeleri sırayla şişe geçirin. Büyük bir fırın tepsisine yerleştirin.
Adım 2
• Izgarayı veya ızgara tavasını orta ateşte önceden ısıtın.
Adım 3
• Bir ölçü kabında zeytinyağı, füme paprika, kekik, sarımsak tuzu, kişniş, limon biberi ve kırmızı pul biberi karıştırın. Karışımın 1/4 fincanını alın ve geri kalanını şişlerin üzerine dökün.
Adım 4
• Ayırdığınız marine sosunu bir kaseye dökün ve ekşi krema, mayonez ve limon suyuyla karıştırın. İyice karıştırın, ardından maydanoz ve naneyi ekleyin. Servis yapmaya hazır olana kadar bir kenara bırakın.
Adım 5
• Kebapları dikkatlice ızgaraya yerleştirin ve marine sosuyla fırçalayın. Üzerini kapatın ve bir tarafını 3-4 dakika pişirin, ardından kalan marine sosuyla tekrar fırçalayın ve çevirin. Et ve sebzeleri istediğiniz kıvamda pişene kadar 3-4 dakika daha ızgarada pişirin. Servis tabağına alın ve 5 dakika dinlendirin. Kremalı sosla birlikte servis edin.

Oylar: 1