Chipotle soslu doğal kuzu pirzola
Oylar: 1
Zaman: 40 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 285, toplam yağ 11 G., doymuş yağlar 3 G., proteinler 31 G., karbonhidratlar 13 G., lif 2 G., kolesterol 91 mg, sodyum 607 mg, şeker 0 G.
Kaloriler 285, toplam yağ 11 G., doymuş yağlar 3 G., proteinler 31 G., karbonhidratlar 13 G., lif 2 G., kolesterol 91 mg, sodyum 607 mg, şeker 0 G.
Kemikli doğal kuzu pirzolaları chipotle biber salçasıyla ovulur, altın rengi olana kadar kızartılır, lezzetli suları içinde hapsedilir ve ardından sarımsak ve kişnişli aromatik bir domates sosunda pişirilir. En yoğun lezzet için bu tarifte konserve közlenmiş domates kullanın. Kuzu pirzolalarını sosla birlikte servis edin.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 2 adet adobo soslu chipotle biberi + 2 yemek kaşığı hazır sos
- 0,5 çay kaşığı öğütülmüş kimyon
- 1/4 çay kaşığı kuru kekik
- 8 adet kemikli kuzu omuz pirzola (yaklaşık 1 kg)
- 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 0,5 su bardağı doğranmış beyaz soğan
- 3 diş sarımsak, doğranmış
- 1 su bardağı iri doğranmış taze kişniş (yaprakları ve sapları)
- 2 defne yaprağı
- 0,5 çay kaşığı öğütülmüş tarçın
- 1 kutu (800 g) konserve bütün erik domates, tercihen közlenmiş.
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: koyun eti, kişniş, kekik, kimyon, Adobo soslu chipotle biberleri, kızarmış domatesler, defne yaprağı, tarçın
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Çipotle biberlerini büyük bir bıçakla doğrayıp ezerek macun kıvamına getirin, ardından küçük bir kasede adobo sosu, kimyon ve kekik ile karıştırın. Kuzu pirzolalarına tuz serpip acı biber karışımıyla ovun.
- Geniş ve derin bir tencerede veya tavada zeytinyağını yüksek ateşte ısıtın. Kuzu pirzolalarını ekleyin ve her iki tarafı da altın rengi olana ve kabuk oluşmaya başlayana kadar 8-10 dakika pişirin.
- Soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar yaklaşık 4 dakika pişirin. Sarımsak, kişniş, defne yaprağı ve tarçını ekleyin ve sarımsak yumuşayana kadar yaklaşık 3 dakika pişirin. Domatesleri suyuyla birlikte ekleyin; domatesleri tahta kaşıkla ezin ve dibindeki kızarmış parçaları kazıyın. Köfteler sıvının içinde hafifçe batmış olmalıdır; gerekirse 1/2 su bardağı daha su ekleyin. Et yumuşayana ve sos hafifçe koyulaşana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin. Köfteleri sosla birlikte servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
