50 Hamburger Tarifi

1. Klasik hamburger200 gram kıymayı (omuz bölgesinden) bolca tuzla hafifçe karıştırın. Top haline getirin, ardından 2 cm kalınlığında bir köfte yapın. Ortasına bir oyuk açın. Bir tavayı orta ateşte ısıtın ve tuz serpin. Köfteyi her iki tarafı da 4-5 dakika kızartın. Yumuşak bir ekmek arasında servis edin.

2. PeynirliKlasik bir hamburger köftesi (No. 1) hazırlayın. Pişirme süresinin son dakikasında üzerine 2 dilim çedar peyniri koyun (erimesi için üzerini örtün). Susamlı bir ekmek arasında servis edin.

3. Mavi peynirliKlasik bir hamburger köftesi (No. 1) hazırlayın. Ekmeğin içine yumuşak mavi peynir koyun ve fırında eritin.

4. Pastırma ve peynirliPastırma dilimlerini fırın kağıdı serilmiş fırın tepsisine yerleştirin. Üzerini başka bir fırın tepsisiyle örtün. 200°C'de 10 dakika pişirin, ardından üstteki fırın tepsisini çıkarın ve 10 dakika daha pişirin. Klasik Burger Köftesini (No. 1) hazırlayın. Pişirmenin son dakikasında üzerine 2 dilim çedar peyniri koyun (erimesi için üzerini örtün). Pastırma ile birlikte susamlı ekmek arasında servis edin.

5. Pastırma, yumurta ve peynirliKlasik bir hamburger köftesi hazırlayın (No. 1). Fırında bir ekmeğin üzerine 2 dilim Muenster peyniri eritin. Üzerine sahanda yumurta koyarak köfteli ve pastırmalı bir hamburger yapın (No. 4).

6. Karamelize soğanlı2 dilim kırmızı soğanı tereyağında kısık ateşte 35 dakika, karamelize olana kadar soteleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Klasik Burger köftesini (No. 1) hazırlayın ve üzerine soğanları yerleştirin.

7. Mini hamburgerlerKlasik Burger tarifini (No. 1) kullanarak iki adet 60 gramlık (2,5 oz) burger köftesi hazırlayın. Her iki tarafını da 3 dakika pişirin. Pişirme süresinin son dakikasında üzerine İsviçre peyniri koyun (erimesi için üzerini örtün). Küçük patates ekmekleri arasında turşu ve ketçapla servis edin.

• Patatesli burger ekmeği
  

8. Peynirli Sulu LucyKlasik hamburger tarifini (No. 1) izleyin; kıymayı iki yassı köfte haline getirin. Aralarına iki dilim peynir koyun ve peynirin tamamen kaplanması için kızartmadan önce kenarlarını iyice kapatın.

9. Mantarlı450 gram dilimlenmiş mantarı tereyağında altın rengi olana kadar soteleyin, ardından 1 diş ezilmiş sarımsak ve 2 yemek kaşığı Worcestershire sosu ekleyin. Mantarlar çıtır çıtır olana kadar pişirin. Taze maydanozla süsleyin. Klasik bir hamburger (No. 1) yapın ve köftenin üzerine mantarları yerleştirin.

10. Kıymalı ve pastırmalı2 dilim pastırmayı kaynar suda 15 dakika haşlayın. Pastırmayı süzüp soğuttuktan sonra doğrayın ve 100 gr kıyma ile karıştırın. Klasik Burger tarifine (No. 1) göre şekillendirip pişirin. Üzerine mayonez, marul ve domates ekleyin.

11. Teksas FasulyesiKlasik bir hamburger yapın (No. 1). Köftenin üzerine ekleyin. kızarmış fasulyeKırmızı soğan, peynir sosu ve mısır cipsi.

• Peynir sosu
  

12. TereyağlıKlasik hamburger tarifini (1 numaralı) izleyin, tavaya tereyağı ekleyin. Üzerine daha fazla tereyağı sürün ve tereyağlı bir ekmek arasında servis edin.

13. Buharda pişirilmişKlasik bir hamburger köftesi (No. 1) hazırlayın. Sıcak bir tavaya koyun, dilimlenmiş mantar ve soğan ekleyin ve tuzla baharatlayın. 1/4 su bardağı su dökün. Üzerini kapatın ve 3 dakika buharda pişirin. Üzerine Cheddar peyniri dilimleri koyun ve üzerini kapatarak bir dakika daha buharda pişirin. Yumuşak bir ekmek arasında servis edin.

14. İngiliz çedar peyniri ileYarım su bardağı mayonez, 4 çay kaşığı Worcestershire sosu ve 1 çay kaşığı acı hardalı karıştırın. Klasik bir burger köftesi (No. 1) yapın. Pişirme süresinin son dakikasında üzerine 2 dilim çedar peyniri koyun (erimesi için üzerini örtün). Köfteyi sade bir çörek diliminin arasına yerleştirin ve biraz mayonezle servis edin.

• Scone
  

15. Mavi peynirli HuntsmanKlasik bir hamburger köftesi (No. 1) hazırlayın. Pişirme süresinin son dakikasında, 2 kalın dilim İngiliz Stilton peyniri (Huntsman) ekleyin ve eriyene kadar üzerini kapatın. İngiliz muffin ekmeği üzerinde servis edin.

• Huntsman Burger İngilizce
  

16. Fransız Brie peyniri ileKlasik bir hamburger köftesi (No. 1) hazırlayın. Pişirme süresinin son dakikasında üzerine 2 dilim Brie peyniri koyun (erimesi için üzerini bir kapakla kapatın). Servis tabağına alın. brioche çörekleri Tam tahıllı hardal, salatalık turşusu ve su teresi ile.

17. Acı biberliKlasik Hamburger tarifini (No. 1) izleyin ve kıymaya 1 yemek kaşığı doğranmış közlenmiş poblano biberi ekleyin. Pişirme süresinin son dakikasında üzerine 2 dilim Cheddar peyniri koyun (erimesi için üzerini kapatın). Salsa verde ve doğranmış acı biberleri ekleyin.

• Salsa Verde
  

18. Miami TarzıKlasik bir hamburger köftesi (No. 1) hazırlamak için dikdörtgen şeklinde şekillendirin. Bir mutfak robotunda 1/3 su bardağı mayonezi kişniş ve yeşil soğanla karıştırın ve karışımı kızarmış Küba ekmeğinin üzerine sürün. Köfteyi ekmeğin üzerinde kızarmış muz dilimleriyle birlikte servis edin.

• Miami Usulü Burger
  
• Küba çöreği
  
• Muz
  

19. Simit aromalıEkmeğin üstünü çırpılmış yumurta akıyla fırçalayın, üzerine kuru soğan, tuz, haşhaş tohumu ve susam serpin. 180°C'de yaklaşık 5 dakika pişirin. Köfteyi klasik hamburger (No. 1) için hazırlayın, krem ​​peynir, yaban turpu, domates ve kırmızı soğanla birlikte ekmeğin üzerine koyarak servis edin.

20. Tıpkı ev yapımı bir İtalyan restoranı gibi, TrattoriaKlasik bir hamburger köftesi (No. 1) hazırlayın ve Gorgonzola peyniri sürülmüş İtalyan ekmeğinin üzerine koyun. Üzerine roka, domates ve kızarmış pancetta ekleyin.

21. Panini110 gram ağırlığında ve 0,6 cm kalınlığında klasik bir hamburger köftesi (No. 1) hazırlayın. Ciabatta ekmeğinin içine köfteyi yerleştirin, üzerine pesto sosu, provolone peyniri, jambon ve közlenmiş kırmızı biber ekleyin. Panini makinesiyle bastırarak şekil verin.

• Pesto sosu
  

22. Asya tarzıEkmeğin üstünü çırpılmış yumurta akıyla fırçalayın ve üzerine Furikake (kurutulmuş balık pulları, kurutulmuş deniz yosunu ve susam tohumu karışımından yapılan bir Japon pirinç baharatı) serpin. 180°C'de yaklaşık 5 dakika pişirin. Klasik bir hamburger köftesi (No. 1) hazırlayın ve mayonezle birlikte ekmeğin üzerine koyarak servis edin.

23. Hoisin sosluKlasik Burger Köftesini (No. 1) hazırlayın. 3 yemek kaşığı hoisin sosu, 1 yemek kaşığı soya sosu, 1 yemek kaşığı pirinç şarabı ve 1 yemek kaşığı balı karıştırın. Köfteyi bu karışımla fırçalayın ve her iki tarafını da 4 dakika boyunca ızgarada pişirin, gerekirse daha fazla sos sürün. Asya Baharatlı Bir Ekmek (No. 22) üzerine, közlenmiş yeşil soğan ve mayonez ile servis edin.

• Yeşil soğanlı burger, hoisin sosuyla birlikte.
  

24. Provence otlarıylaEkmeğin üstünü çırpılmış yumurta akıyla fırçalayın, Provence otları serpin ve 180°C'de yaklaşık 5 dakika pişirin. Köfteyi klasik hamburger (No. 1) için hazırlayın; zeytin ezmesi, domates ve mayonez ile birlikte ekmek arasında servis edin.

25. İspanyol sosisiyleZeytinyağında dilimlenmiş chorizo, sarımsak, soğan ve közlenmiş kırmızı biberi kavurun; mayonezle tatlandırın. Klasik bir hamburger köftesi (No. 1) yapın. Üzerine chorizo ​​karışımını koyarak bir hamburger ekmeğinin üzerine servis edin.

• Ev yapımı Chorizo
  

26. Izgarada170 gram kıymayı (dana döşü) bolca tuzla hafifçe karıştırın. Top haline getirin, ardından ortasına bir oyuk açarak 2 cm kalınlığında bir köfte yapın. Izgarayı yüksek ateşte önceden ısıtın. Izgara tellerini ve köfteyi kanola yağı ile yağlayın. Tuz ve karabiberle baharatlayın ve her tarafını yaklaşık 4 dakika pişirin. Kızarmış ekmek arasında servis edin.

27. Taco aromasıKöfteyi (No. 26) ızgarada pişirin, pişirmeden önce üzerine kimyon, kekik ve acı biber tozu serpin. Yumuşak bir ekmek arasında guacamole, salsa, ekşi krema, tortilla cipsi, marul ve çedar peyniri ile servis edin.

• Tortilla cipsi ve guacamole
  
• Salsa sosu
  
• Acı biber baharatı
  

28. Amerikan usulü hamburgerBizon köftesini (No. 26) her iki tarafı da altın rengi olana kadar, yaklaşık 2-3 dakika ızgarada pişirin. Kızarmış ekmek arasında, soğanlı sos eşliğinde servis edin.Soğan turşusu).

29. BarbeküKöfteyi ızgarada pişirin (No. 26). Pişirmenin son dakikasında, üzerine yağ sürün. barbekü sosu.

30. Teksas Usulü HamburgerKöfteyi ızgarada pişirin (No. 26). Pişirmenin son dakikasında, üzerine yağ sürün. barbekü sosu Üzerine sotelenmiş soğan, turşu jalapeño biberi, çıtır pastırma ve 2 dilim peynir ekleyin (erimesi için üzerini örtün). Mayonez ekleyin.

31. Meksika Usulü Acılı BurgerKöfteyi ızgarada pişirin (No. 26). Pişirme süresinin son dakikasında 2 dilim peynir ekleyin (erimesi için üzerini kapatın). 1/4 su bardağı mayonez, 1 yemek kaşığı ezilmiş chipotle biberi (adobo sosunda) ve bir miktar limon suyunu karıştırın. Köfteyi, chipotle mayonez ve bir dilim avokado ile birlikte bir ekmeğin üzerine koyarak servis edin.

32. Chipotle biberli ve mısırlı Meksika yemeğiMısır tanelerini ve doğranmış dolmalık biberi limon suyu, zeytinyağı ve tuzla karıştırın. Köfteyi (No. 26) ızgarada pişirin, kızartmadan önce üzerine öğütülmüş kimyon serpin. Çıtır bir ekmekle burger yapın, chipotle mayonez (No. 31) ve mısır salsa ekleyin.Izgara Mısır Salsa(soğan, domates ve kişniş).

33. Derin yağda kızartılmış170 gram kıymadan bir köfte yapın. Soğan ve turşu dilimleriyle birlikte 180°C'de kanola yağında çıtır olana kadar kızartın. Kağıt havlu üzerinde süzün. Patatesli ekmek arasında servis edin.

34. Tayland usulü kıymalıÇeyrek su bardağı limon suyu, birer yemek kaşığı balık sosu ve zeytinyağını karıştırın; tuz ve şekerle tatlandırın. Sosun yarısını ince doğranmış havuç, dilimlenmiş kırmızı soğan ve kişnişle karıştırın. Domuz köftesini (No. 26) ızgara yapın. Kalan sosla fırçalayın. Mayonez, acı sos ve lahana salatası ile birlikte ekmek arasında servis edin.

• Acı sos
  
• Lahana salatası
  

35. Soğan halkalı pirzolaKalın dilimlenmiş soğanı tuz ve karabiberle baharatlayın ve kızgın bir tavada alt tarafı altın rengi olana kadar kızartın. Ters çevirip halkalara ayırın, ardından üzerine küçük bir top kıyma koyun ve ellerinizle şekillendirin. Köfte haline getirin ve her iki tarafını da kızartın. Çıtır bir ekmek arasında servis edin.

36. Peynir ve kekik ile, Fransız usulüEkmeğin üstünü çırpılmış yumurta akıyla fırçalayın, taze kekik serpin ve 180°C'de yaklaşık 5 dakika pişirin. Soğan köftesini (No. 35) pişirin, üzerine 2 dilim Gruyere peyniri koyun (erimesi için üzerini örtün). Kekikli ekmek arasında servis edin.

37. Deniz Tarağı Mini BurgerleriDeniz tarağı dilimlerini tereyağında her iki tarafı da 2 dakika olacak şekilde tavada kızartın. 1/4 su bardağı mayonezi 1 çay kaşığı acı biber sosuyla karıştırın. Deniz tarağı dilimlerini küçük tabaklarda servis edin. mini hamburger ekmekleri Acı mayonez ve bir dilim avokado ile.

38. Yengeç köftesi ile1 su bardağı doğranmış lahana, 1/4 su bardağı doğranmış kırmızı soğan ve maydanoz, 3 yemek kaşığı mayonez ve 1 yemek kaşığı hardalı karıştırın. Kreol baharat sosuLimon suyu ve bal ile tatlandırın; acı biber ve tuzla baharatlandırın. Kızartın. Lahana salatası ile birlikte ekmek arasında servis edin.Kimyonlu Lahana Salatası ve Sirke Sosu).

39. Izgara hindi ile450 gram kıyma hindi eti, rendelenmiş 1 yeşil elma, yarım su bardağı doğranmış yeşil soğan, çeyrek su bardağı galeta unu, tuz ve karabiberi bir araya getirin. Ortasına bir çukur açarak dört adet 2,5 cm kalınlığında köfte şekli verin. Hafifçe yağlanmış ızgara telinde her tarafını 4-5 dakika pişirin. Tam buğday ekmekleri arasında servis edin.

40. Şükran GünüHindi pirzolalarını hazırlayın (No. 39). Her birinden 1/4 su bardağı karıştırın. Ballı hardal Kızarmış patatesli ekmeklerin üzerine mayonez sürün. Köfteleri marul yaprakları, soğan ve bir dilim kızılcık suyu jölesiyle katmanlayarak hamburger yapın.

41. Akdeniz tarzıHindi pirzola (No. 39) yapın. Çok tahıllı ekmek üzerine keçi peyniri, zeytin, üzüm domatesi ve roka ile servis edin ve üzerine vinaigrette sosu gezdirin.

42. Yunan usulü ızgara kuzu700 gr kıyma kuzu eti, 1/3 su bardağı yoğurt ve 1/3 su bardağı beyaz peynir, 1 çay kaşığı sarımsak, nane, limon kabuğu rendesi ve tuzu bir araya getirin; bir tutam kırmızı pul biberle tatlandırın. 2,5 cm kalınlığında dört köfte şekli verin. Üzerlerine yağ sürün ve her tarafını 4-5 dakika ızgara yapın. Pide ekmeği içinde soğan, domates, salatalık ve tzatziki (salatalık-yoğurt sosu) ile servis edin. Tzatziki).

• Tzatziki peynirli kuzu burger
  

43. Orta Doğu Usulü HamburgerYoğurt, biraz acı biber yağı ve bir tutam tuzu karıştırın. Yunan usulü kuzu pirzola (No. 42) yapın ve pide üzerinde servis edin. yoğurt sosu.

44. Füme somonlu350 gr yabani somon filetosunu küp küp doğrayın. Yarısını 2 sap yeşil soğanla püre haline getirin. Kalan yarısını 1/4 su bardağı galeta unu ve 100 gr doğranmış füme somonla karıştırın. İki köfte şekli verin ve Klasik Burger tarifine (No. 1) göre pişirin. Susamlı ekmek arasında, sotelenmiş ıspanak ve mayonez-hardal karışımıyla servis edin.

• Deniz ürünleri için hardallı mayonez
  

45. Tavuk pirzola ile600 gr kıyılmış tavuk, yarımşar su bardağı rendelenmiş soğan ve panko ekmek kırıntısı, 1 diş kıyılmış sarımsak, 1 çay kaşığı kıyılmış kekik, tuz ve karabiberi bir araya getirin. 2,5 cm kalınlığında 4 köfte şekli verin ve dondurucuda soğutun. Üzerine yağ sürün, ardından her iki tarafını da 4-5 dakika ızgarada pişirin (ızgara telini de yağlayın). Susamlı ekmek arasında servis edin.

46. ​​Tavuk pirzola ve İtalyan mozzarella peyniri ileTavuk burger köftelerini (No. 45) hazırlayın. Pişirme süresinin son dakikasında üzerine mozzarella dilimleri koyun (erimesi için üzerini örtün). Eşit miktarda pesto ve mayonezi karıştırın ve kızarmış ekmeklerin üzerine sürün. Köfteler, domates ve roka ile 4 burger yapın.

47. Jambonlu Saltimbocca hamburgeriTavuk burger köftelerini (No. 45) hazırlayın. Pişirme süresinin son dakikasında üzerine adaçayı, dilimlenmiş Fontina peyniri ve jambon (erimesi için üzerini örtün) koyun; zeytinyağı gezdirin. Maydanoz ekleyin ve soğanlı ekmeklerin üzerinde servis edin.

48. "Kaliforniya"600 gr kıyılmış tavuk, 1/2 su bardağı panko ekmek kırıntısı, 2 çay kaşığı Worcestershire sosu ve 1 yemek kaşığı yoğurdu karıştırın; tuzla tatlandırın. Hamburger tarifine (No. 45) göre 4 köfte şekillendirip pişirin. Tam buğday ekmeği üzerinde fasulye filizi, salatalık, domates ve bir dilim avokado ile servis edin.

49. Ekmek kırıntılı mantarlıİki adet Portobello mantarının şapkalarını soyun ve tuzlayın. Şapkaların arasına iki dilim Muenster peyniri koyun ve kürdanlarla sabitleyin. Çırpılmış yumurtaya batırın, ardından galeta ununa bulayın. Kızgın yağda çıtır olana kadar kızartın. Kürdanları çıkarın. Yumuşak bir ekmek arasına turşu ve bir dilim domatesle birlikte servis edin.

50. SebzeHazır paketlenmiş sebzeli burger köftesini ızgarada pişirin; tuz ve karabiberle baharatlayın. Pişirme süresinin son dakikasında üzerine mozzarella peyniri koyun (erimesi için üzerini örtün); zeytinyağı gezdirin. Bir ekmek arasına koyun, fesleğen ve bir dilim domatesle servis edin.

Bizimkilerde hamburger koleksiyonları Daha da fazla fikir bulacaksınız.