Izgara Mısır Salsa
Oylar: 1
Zaman: 52 dk.
Karmaşıklık: ortalama
Porsiyon sayısı: 8
Karmaşıklık: ortalama
Porsiyon sayısı: 8
Bu lezzetli salsa tarifini yapmak için, taze mısır ve domatesleri yumuşayana ve iyice pişene kadar ızgara yapın, ardından soğanları ekleyin, üzerine kırmızı şarap sirkesi gezdirin ve taze fesleğen serpin.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 10 adet büyük mısır koçanı, kabukları soyulmuş
- 1/3 su bardağı zeytinyağı, ayrıca yağlamak için biraz daha zeytinyağı.
- Tuz ve taze çekilmiş karabiber
- 8 adet olgun, salkım şeklinde domates (yaklaşık 450 g)
- 1 su bardağı kırmızı soğan, 0,5 cm küpler halinde doğranmış.
- 4 yemek kaşığı kırmızı şarap sirkesi veya damak tadınıza göre daha fazla
- 1/2 su bardağı ince kıyılmış taze fesleğen yaprağı
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: salsa sosu, Mısır, domates, kırmızı soğan, şarap sirkesi, reyhan
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Mısır tanelerini bolca zeytinyağı ile fırçalayın ve bolca tuz ve karabiberle baharatlayın. Her birkaç dakikada bir çevirerek, hafifçe altın rengi olana ve tamamen pişene kadar yaklaşık 12 dakika kızartın. Soğumaya bırakın ve tanelerini ayırın. Taneleri atın.
- Domateslerin saplarını kesin ve alt kısımlarına çapraz kesikler yapın. Zeytinyağı sürün, tuz ve karabiberle baharatlayın ve kesik yüzleri aşağı bakacak şekilde ızgaraya, dolaylı ısıda yerleştirin.
Izgaranın kapağını kapatın ve domatesler yumuşamaya başlayana ancak dağılmayacak (veya ızgara tellerinden sızmayacak) kıvama gelene kadar yaklaşık 15 dakika pişirin. Soğuyana kadar bekletin, ardından kabuklarını soyun. Domatesleri enine ikiye bölün ve suyunu ve çekirdeklerini bir elek yardımıyla bir kaseye sıkın. Suyunu ayırın ve içini doğrayın. - Soğanları orta boy, yapışmaz bir kaseye koyun ve 2 yemek kaşığı sirke ile karıştırın. Soğanlar renk değiştirene kadar 10 dakika marine edin.
- Doğranmış domatesleri, kalan domates suyunu, soğanı, fesleğeni ve 1/3 su bardağı zeytinyağını mısırın içine ekleyin. İyice karıştırın. Tadına bakıp tuz, karabiber ve kalan sirkeyi ekleyin. Salsa en iyi yapıldığı gün tüketilir, ancak üzeri kapatılarak buzdolabında yaklaşık bir gün saklanabilir.
Patates kızartmasıyla servis edin. mısır tortillaları veya taco içi olarak.
Kategoriler:
Benzer tarifler
