Füme domuz kaburgaları
Oylar: 1
Zaman: 3 saat.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6 - 8
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6 - 8
Füme domuz kaburgası - detaylı bir tarif.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 900 gram emzirme dönemindeki domuz yavrusunun sırtından alınan kaburga eti
- 0,25 su bardağı esmer şeker
- 2 yemek kaşığı kırmızı biber
- 2 yemek kaşığı biftek sosu
- 1 yemek kaşığı öğütülmüş kimyon
- 1 yemek kaşığı kuru kekik
- 0,25 su bardağı bal
- 1 yemek kaşığı elma sirkesi
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: domuz eti, esmer şeker, elma sirkesi, barbekü sosu, kimyon, kekik, paprika, Bal
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Kaburgaları kemikli tarafı yukarı gelecek şekilde çevirin. İnce zar ile kemikler arasına bir bıçak sokun, ardından zarı çıkarın. Küçük bir kapta esmer şeker, kırmızı biber, biftek sosu, kimyon ve kekiği karıştırın. Kaburgaların üzerine bu karışımı serpin. Bir fırın tepsisine yerleştirin, streç filmle örtün ve en az 6 saat veya bir gece buzdolabında bekletin.
- Izgarayı orta ısıya kadar ısıtın ve dolaylı pişirme için hazırlık yapın: Gazlı ızgaranız varsa, ortadaki bir veya iki brülörü kapatın ve kalan brülörleri orta-düşük seviyeye getirin. Kömürlü ızgaranız varsa, kömürleri kenarlara doğru çekerek ortayı açık bırakın. Etin kurumasını önlemek ve yağın akmasını sağlamak için su dolu bir damlama tavası yerleştirin.
- Izgara tellerini yağlayın. Kaburgaları, kemikli kısımları alta gelecek şekilde, gerekirse üst üste gelecek şekilde, ızgaranın daha soğuk kısmına yerleştirin. Üzerini kapatın ve kaburgalar yumuşayana ve kemiklerinden ayrılana kadar, yaklaşık 2 saat boyunca bir kez çevirerek pişirin.
- Küçük bir kapta bal, sirke ve bir tutam tuz ve karabiberi karıştırın. Kaburgaları doğrudan ateşe alın. Bal karışımıyla fırçalayın ve üzerini kapatmadan, bir kez daha bal sürerek 5-10 dakika daha ızgara yapmaya devam edin. Bir kesme tahtasına alın ve tek tek kaburgalara ayırın.
Yemek tarifi bal soslu füme domuz kaburgaları.
Kategoriler:
Benzer tarifler
