Yavaş Pişirici Teriyaki Domuz Kaburgaları
Oylar: 1
Zaman: 8 saat 30 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 1112, toplam yağ 72 G., doymuş yağlar 23 G., proteinler 72 G., karbonhidratlar 44 G., lif 2 G., kolesterol 253 mg, sodyum 1271 mg, şeker 34 G.
Kaloriler 1112, toplam yağ 72 G., doymuş yağlar 23 G., proteinler 72 G., karbonhidratlar 44 G., lif 2 G., kolesterol 253 mg, sodyum 1271 mg, şeker 34 G.
Yavaş pişiricide yapılan domuz kaburgaları lezzetli ve pratiktir. Ev yapımı teriyaki sosunda uzun süre kısık ateşte pişirildikten sonra, tatlı ve tuzlu, sulu et kemiğinden adeta kendiliğinden ayrılır. Ree Drummond, "Pişirme sırasında kaburgalara dokunmamaya çalışın," diye tavsiye ediyor. "Kapağı her açtığınızda, yavaş pişirici ısı kaybeder!"
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
Kaburgalar
- Domuzun bel bölgesinden 2 adet kaburga (toplam yaklaşık 1,3 kg)
- 1 baş sarımsak, dişleri soyulmuş ve iri doğranmış.
- 7 cm taze zencefil, soyulmuş ve iri doğranmış.
- 0,5 su bardağı bal
- 0,5 su bardağı hafif tuzlu soya sosu
- 0,5 yemek kaşığı pirinç sirkesi
- 2 yemek kaşığı mıs nişastası
- Özel ekipman: 6 litrelik yavaş pişirici
Lâhana salatası
- 1/4 su bardağı mayonez
- 1/4 yemek kaşığı pirinç sirkesi
- 2 çay kaşığı bal
- 1 paket (400 g) doğranmış lahana salatası karışımı
- 1 su bardağı taze kişniş yaprağı
- 1 küçük kırmızı soğan, ince dilimlenmiş
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: domuz kaburgaları, pirinç sirkesi, Bal, nişasta, beyaz lahana, kırmızı soğan, zencefil kökü
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Kaburgalar:
Kaburgaların her birini ikiye kesin. Tuzla baharatlayın. Sarımsak ve zencefili 6 litrelik bir yavaş pişirici tencerenin dibine yerleştirin, ardından kaburgaları kemikli tarafı aşağı gelecek şekilde ekleyin. Kapağını kapatın ve kısık ateşte 8 saat pişirin, kapağı kaldırmamaya dikkat edin. - Kaburgaları fırın tepsisine aktarın ve sıcak kalmaları için üzerlerini örtün.
- Yavaş pişirme tenceresindeki suyunu büyük bir tavaya süzün. Bal, soya sosu ve sirke ekleyin. Orta-yüksek ateşte kaynatın. Küçük bir kapta mısır nişastasını 2 yemek kaşığı suyla karıştırın, ardından tavaya dökün ve sıvı koyulaşana kadar yaklaşık 1 dakika pişirin.
- Kaburgaları dilimleyin ve sosla birlikte tavaya ekleyin. Karıştırarak her tarafını sosla kaplayın. Ocağı kapatın ve sıcak tutun.
Not
Kaburgaları fırında tekrar ısıtmak için, 22x32 cm'lik bir fırın tepsisine yerleştirin ve 175°C'de 20 dakika pişirin. - Salata:
Geniş bir kapta mayonez, sirke ve balı karıştırın. Lahana salatası karışımını, kişnişi ve kırmızı soğanı ekleyip iyice karıştırın. Gerekirse tuz ve karabiber ekleyin. Lahana salatasını servis tabağına alın. - Tavada pişirdiğiniz kaburgaları lahana salatasıyla birlikte servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
