Yapışkan domuz kaburgaları
Oylar: 1
Zaman: 2 saat 40 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 1079, toplam yağ 57 G., doymuş yağlar 20 G., proteinler 67 G., karbonhidratlar 76 G., lif 2 G., kolesterol 235 mg, sodyum 1788 mg, şeker 63 G.
Kaloriler 1079, toplam yağ 57 G., doymuş yağlar 20 G., proteinler 67 G., karbonhidratlar 76 G., lif 2 G., kolesterol 235 mg, sodyum 1788 mg, şeker 63 G.
Sulu ve lezzetli ızgara domuz kaburgaları elde etmek için Molly Yeh, önce onları fırında folyoya sarıp pişirmeyi, ardından dilimleyip barbekü sosuyla fırçalamayı ve her bir kaburganın üzerinde ızgara izleri oluşana kadar ızgarada pişirmeyi öneriyor. Kaburgaların lezzetli yapışkanlığı sadece sostan değil, aynı zamanda kuru marineye eklenen esmer şekerden de kaynaklanıyor.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1/4 su bardağı açık kahverengi şeker
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1 çay kaşığı acı biber tozu
- 1 çay kaşığı sarımsak tozu
- 1 çay kaşığı soğan tozu
- 1 çay kaşığı kırmızı biber
- 1 adet domuz kaburga (bel kısmından ayrılmış) (1,3 kg)
- 2 su bardağı Uncle Ben's Texas Barbekü Sosu
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: domuz kaburgaları, barbekü sosu
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 150°C'ye önceden ısıtın.
- Bu arada, küçük bir kapta esmer şeker, toz şeker, acı biber tozu, sarımsak tozu, soğan tozu, kırmızı biber, 2 çay kaşığı tuz ve yaklaşık 30 tur karabiberi karıştırın.
- Kaburgaları, katlayıp kapatabileceğiniz büyüklükte bir alüminyum folyo parçasına yerleştirin, ardından fırın tepsisine koyun. Baharat karışımını kaburgaların etli yüzeyinin tamamına serpin. Pişirme sırasında suyunu kaybetmemesi için folyoya sıkıca sarın. Et yumuşayana ve çatalla kemiğinden kolayca ayrılana kadar yaklaşık 2 saat pişirin.
- Küçük bir tencerede barbekü sosunu orta ateşte ısıtın. Kaburgaları fırından çıkarın ve folyoyu açın. Kaburgaları bir tabağa alın, biriken suyunu barbekü sosuna dökün ve karıştırın. Sos koyulaşana kadar, yaklaşık 7 dakika, kısık ateşte pişirmeye devam edin.
- Izgarayı veya ızgara tavasını orta ateşte önceden ısıtın.
- Kaburgaları tek tek kemiklerine ayırın. Barbekü sosuyla fırçalayın. Kaburgaları ızgaraya yerleştirin ve her iki tarafı da birkaç dakika olmak üzere ızgara izleri oluşana kadar pişirin. Barbekü sosuyla tekrar fırçalayın ve ocaktan alın. Kalan barbekü sosuyla birlikte servis edin.
Kategoriler:
Tarif koleksiyonları
Benzer tarifler
