Hoisin soslu baharatlı domuz kaburgaları
Oylar: 1
Zaman: 3 saat 20 dakika artı marine süresi
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4 - 6
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4 - 6
Asya usulü barbekü domuz kaburgası hazırlayın. Sulu ve yumuşak kaburgalar elde etmek için önce Çin hoisin sosuna benzer bir karışımda bir gece boyunca marine edin. Ardından, ızgarada yavaşça tütsüleyin ve son aşamada üzerlerine hoisin sosunu sürün. Sos ısıtıldığında parlak bir görünüm alarak kaburgalara daha iştah açıcı bir görünüm ve Asya et yemeklerine özgü tatlı ve baharatlı bir lezzet kazandırır. Pişmiş kaburgaların üzerine Çin yemeklerinde olmazsa olmaz bir malzeme olan susam serpmeyi unutmayın.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 2 kg domuz kaburgası
Marine sosu
- 1 yemek kaşığı pirinç sirkesi
- 1/4 su bardağı soya sosu
- 3 yemek kaşığı doğranmış zencefil
- 5 ezilmiş diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı susam yağı
- 1 çay kaşığı Çin Beş Baharat Tozu
Sır sosu
- 1/2 su bardağı hoisin sosu
- 2-3 yemek kaşığı Asya acı sosu
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: domuz eti, pirinç sirkesi, zencefil kökü, beş baharatlı çeşni, hoisin sosu, soya sosu, susam
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Kaburgaları tütsüleme işleminden bir gün önce hazırlayın. İki adet domuz kaburgasının (yaklaşık 2 kg) iç zarlarını çıkarın.
Marine sosunu hazırlayın.1 su bardağı pirinç sirkesi, 1/4 su bardağı soya sosu, 3 yemek kaşığı kıyılmış zencefil, 5 diş ezilmiş sarımsak, 1 yemek kaşığı susam yağı ve 1 çay kaşığı Çin beş baharat karışımını bir araya getirin. Kaburgaları bu karışımla ovun ve bir gece buzdolabında bekletin. - Izgarayı orta-yüksek ateşte, dolaylı ısı kullanarak önceden ısıtın. Izgaranın daha soğuk tarafına, ızgara telinin altına bir damlama tavası yerleştirin. Kaburgaları damlama tavasının üzerine dizin (varsa kaburga rafı kullanın). Izgarayı kapakla kapatın, havalandırma deliklerini doğrudan kaburgaların üzerine gelecek şekilde konumlandırın. 3 saat veya et kemikten ayrılana kadar tütsüleyin.
- Sosu hazırlayın.Yarım su bardağı hoisin sosu, 2-3 yemek kaşığı Asya acı sosu ve 1 yemek kaşığı suyu karıştırın. Kaburgaları doğrudan ateşe koyun, sosla fırçalayın ve parlak bir görünüm alana kadar pişirin. Pişmiş kaburgaları dilimleyin ve doğranmış yeşil soğan ve susam serpin.
Kategoriler:
Tarif koleksiyonları
Benzer tarifler
