Fırında pişmiş balkabağı ve acı biberli makarna ve peynir
Oylar: 4
Zaman: 1 saat 40 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Amerikan usulü makarnalı peynir ve Tex-Mex usulü acılı güveç olmak üzere iki yemeği tek bir tencerede birleştirerek, soğuk bir sonbahar gününde içinizi ısıtacak doyurucu bir yemek hazırlayın. Bu yemeğin en önemli özelliği fırında pişirilmiş balkabağıdır. Doğal tatlılığı, acılı güveçteki acılıkla uyumlu bir denge oluşturur ve peynir sosunun kremamsı dokusunu tamamlar. Fırında pişirilmiş balkabağı, konserve fasulye ve pişmiş makarna ile birlikte baharatlı bir peynir sosunda karıştırılır, üzerine rendelenmiş peynir serpilir ve lezzetler birleşip peynir üzerinde lezzetli bir kabuk oluşturana kadar fırında pişirilir.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 450 gr rigatoni, penne veya oluklu herhangi bir başka makarna
- 450 gr soyulmuş ve küp küp doğranmış bal kabağı
- 1 kutu (400 g) yıkanmış barbunya fasulyesi
- 60 gr tereyağı + fırın kabını yağlamak için ekstra tereyağı
- Taze rendelenmiş muskat
- 2 yemek kaşığı acı biber tozu
- 1 yemek kaşığı doğranmış taze kekik
- 1 çay kaşığı öğütülmüş kişniş
- 1 çay kaşığı öğütülmüş kimyon
- 1/4 çay kaşığı öğütülmüş tarçın
- 2 diş sarımsak, macun kıvamına gelene kadar ezilmiş.
- 1 adet taze acı biber (örneğin Fresno veya jalapeño biberi), ince doğranmış.
- 3 yemek kaşığı un
- 2,5 su bardağı süt
- 2 su bardağı rendelenmiş keskin sarı çedar peyniri
- 0,5 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri
- 1 su bardağı rendelenmiş biberli jack peyniri veya başka keskin, eriyen bir peynir
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: penne makarna, balkabağı, Barbunya fasulyesi, Fresno biberi, biberli jack peyniri, çedar peyniri, Parmesan peyniri, süt, muskat, acı biber baharatı, kekik, kişniş, kimyon, tarçın
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 220°C'ye (425°F) önceden ısıtın ve bir fırın kabını tereyağı ile hafifçe yağlayın. Balkabağını kenarlı bir fırın tepsisine yerleştirin, üzerine zeytinyağı gezdirin, tuz, karabiber ve muskat ile baharatlayın. Tamamen kaplanana kadar karıştırın. Kenarları altın kahverengi olana kadar 17-20 dakika pişirin.
- Fırın sıcaklığını 200°C'ye düşürün. Makarnayı kaynar tuzlu suda al dente kıvamına gelene kadar, yaklaşık 7 dakika pişirin. Süzün.
- Peynir sosu:
Bu arada, orta ateşte bir tencerede tereyağını eritin. Pul biber, kekik, kişniş, kimyon, tarçın, sarımsak ve muskatı ekleyip 2 dakika karıştırarak pişirin. Unu ekleyip karıştırarak pişirin, ardından sütü çırparak ekleyin. Kaynamaya bırakın ve sos kaşığın arkasını kaplayacak kadar koyulaşana kadar pişirin. Rendelenmiş Cheddar ve Parmesan peynirlerini ekleyip tüm peynirler eriyene kadar karıştırın. - Kabakları makarna, peynir sosu ve fasulyelerle karıştırın, ardından hazırlanan fırın tepsisine aktarın. Üzerine rendelenmiş keskin peynir serpin. Kapağını kapatın ve 30 dakika pişirin. Kapağı (veya folyoyu) çıkarın ve üstü altın rengi olana kadar 15-20 dakika daha pişirin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
