Tarhun şarap sirkesi
Oylar: 2
Hazırlıklara başlamak için otların yarısına ihtiyacınız olacak, diğer yarısına ise iki hafta sonra ihtiyacınız olacak. Bunları etiketleyin ve uygun tarihle işaretleyin. Diğer yarısını ihtiyacınız olduğunda satın almak en iyisidir.
Konserveleme için yarım litrelik kavanozlar kullanıyorsanız üç taneye ihtiyacınız olacak. Küçük 375 ml'lik şarap şişeleri kullanıyorsanız dört taneye ihtiyacınız olacak.
Zaman: 20 dk.
Bu, salata veya balık sosu için harika bir aromalı sirke tarifi.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 24 dal taze tarhun otu
- 24 adet taze frenk soğanı (çiçekleriyle birlikte)
- 6 su bardağı beyaz şarap sirkesi
- 2 litre su
- 1 çay kaşığı ev tipi çamaşır suyu
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: şarap sirkesi, tarhun otu, frenk soğanı, tarhunlu sirke
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Geniş bir kaba su ve çamaşır suyu doldurun. Frenk soğanlarını doğrayın ve 12 dal tarhun otu ve 12 frenk soğanıyla birlikte hızlıca çözeltiye batırın. Soğuk suyla durulayın ve kurulayın.
Büyük bir tencereye sirke koyun ve orta-yüksek ateşte 90°C'ye (190°F) ulaşana kadar ısıtın. Otları, sirkeyi alabilecek büyüklükte bir kaba koyun. Sirkeyi otların bulunduğu kaba dökün ve soğumaya bırakın. Kabın üzerini bir kapakla kapatın. Serin ve karanlık bir yerde 2 hafta saklayın. - 2 hafta sonra, bitkilerin ikinci yarısını da daha önce olduğu gibi dezenfekte edin, durulayın, silin ve bir kenara bırakın.
- Sirkeyi saklayacağınız kavanozları ve kapaklarını, büyük bir tencerede 10 dakika kaynatarak sterilize edin. Mantar tıpa kullanıyorsanız, bunları kaynar suya 3-4 kez batırın.
- Eski otları atın. Sirkeyi dezenfekte edilmiş bir süzgeç veya tülbent kaplı bir huni kullanarak süzün. Taze otları kavanozlara koyun ve üzerlerine sirke dökün. Kapaklarını kapatın ve buzdolabında saklayın. Tarhun sirkesi oda sıcaklığında 5-6 hafta veya buzdolabında 6 aya kadar saklanabilir.
Çıkış: 6 yemek kaşığı
Kategoriler:
Benzer tarifler
