Acılı Sebze Sote

Oylar: 1

Zaman: 30 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8

Porsiyon başına besin değeri:

Kaloriler 813, toplam yağ 56 G., doymuş yağlar 8 G., proteinler 14 G., karbonhidratlar 68 G., lif 7 G., kolesterol 0 mg, sodyum 802 mg, şeker 10 G.

Brokoli, kabak, dolmalık biber ve mini mısır, hafif, tatlı ve baharatlı bir sos içinde, mısır nişastasıyla hafifçe koyulaştırılarak sotelenir. Asya eriştesi yerine, yanında ince spagetti (kapellini) servis edebilirsiniz. Üzerine susam serpip bu lezzetli, zengin aromalı vejetaryen yemeğin tadını çıkarın.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Erişte

450 gr ince spagetti
Üzerine gezdirmek için susam yağı
Üzerine gezdirmek için hafif tuzlu soya sosu

Wok'ta kızartmak

0,5 su bardağı hafif tuzlu soya sosu veya damak tadınıza göre.
2 yemek kaşığı şeri veya hafif tuzlu sebze suyu
2 yemek kaşığı esmer şeker
2 yemek kaşığı mıs nişastası
2 yemek kaşığı Sriracha sosu (veya damak tadınıza göre)
1 yemek kaşığı doğranmış taze zencefil kökü
3 yemek kaşığı yer fıstığı ezmesi
1 adet soğan, iri parçalar halinde doğranmış.
1 adet kırmızı dolmalık biber, iri parçalar halinde doğranmış.
1 adet sarı dolmalık biber, iri parçalar halinde doğranmış.
2 diş sarımsak, ezilmiş
2 orta boy kabak, iri parçalar halinde doğranmış.
1 kutu (425 g) küçük mısır koçanı, kurutulmuş ve ikiye kesilmiş
1 baş brokoli, çiçeklerine ayrılmış
Susam, servis için
2 adet ince dilimlenmiş yeşil soğan

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: spagetti makarna, kabak, tatlı biber, brokoli lahana, yeşil soğanlar, zencefil kökü, Sriracha sosu, soya sosu, sherry, nişasta

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Erişte:

Bir tencere suyu kaynatın. Spagettiyi paket üzerindeki talimatlara göre pişirin. Süzün, ardından makarnanın üzerine susam yağı ve biraz soya sosu gezdirin ve büyük bir kasede karıştırın.
Wok'ta kızartmak:

Makarna pişerken, bir kasede soya sosu, şeri, esmer şeker, mısır nişastası, Sriracha sosu ve zencefili karıştırın. Kenara koyun.

Geniş bir tavada yer fıstığı yağını orta-yüksek ateşte ısıtın. Soğanı ve dolmalık biberi ekleyin ve karıştırarak 2-3 dakika pişirin. Sarımsağı ekleyin ve sürekli karıştırarak 30 saniye ila 1 dakika daha pişirin. Kabakları ekleyin ve 2 dakika daha karıştırın. Mısır ve brokoliyi ekleyin ve birkaç dakika pişirin.
Sebzeler hala diri iken sosu ekleyin. Karıştırın ve sos çok koyulaşana kadar, 1-2 dakika daha pişirin. Eğer sos suluysa, 1/4 ila 0,5 su bardağı sıcak su ve biraz daha soya sosu ekleyin.
Sotelediğiniz sebzeleri eriştenin üzerine dökün, üzerine susam ve yeşil soğan serpin.