Zaman: 30 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4 - 6

Bu vegan acı biberli yemek, içerdiği bol miktarda mercimek, fasulye ve sebzeler sayesinde etli muadili kadar lezzetli ve besleyici. Ancho biberi, tarçın, kimyon ve sarımsaktan oluşan baharat karışımı, yemeğe saatlerce kısık ateşte pişirilmiş gibi zengin ve çok yönlü bir lezzet katıyor. Bu vegan acı biberli yemeği ince dilimlenmiş turp, avokado, jalapeño halkaları, kabak çekirdeği ve yeşil soğan gibi garnitürlerle servis edebilirsiniz.

İçindekiler:

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 demet yeşil soğan, ince ince çapraz dilimlenmiş (açık renkli kısımları koyu renkli kısımlardan ayrılmış)
• 1 adet kırmızı dolmalık biber (yaklaşık 170 g), küp küp doğranmış
• 1 adet turuncu dolmalık biber (yaklaşık 170 g), küp küp doğranmış.
• 1/4 su bardağı domates salçası
• 3 diş sarımsak, ezilmiş
• 1 yemek kaşığı öğütülmüş anço biberi
• 1 yemek kaşığı öğütülmüş kimyon
• 0,5 çay kaşığı öğütülmüş tarçın
• 2 kutu 400 gramlık konserve doğranmış domates (kendi suyunda)
• 1 su bardağı kuru kırmızı mercimek
• 2 kutu 400 gramlık barbunya fasulyesi, yıkanmış
• 2 su bardağı dondurulmuş küp doğranmış balkabağı (280 g)
• 1 yemek kaşığı agav şurubu veya akçaağaç şurubu
• Servis için dilimlenmiş turp, jalapeño biberi, küp doğranmış avokado, kabukları soyulmuş kabak çekirdeği.

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

tatlı biber, domates, Barbunya fasulyesi, balkabağı, mercimek, Agave nektarı, akçaağaç şurubu, turp, Avokado, salça, ancho biberi, kimyon, tarçın

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Geniş ve kalın tabanlı bir tencerede zeytinyağını orta-yüksek ateşte ısıtın. Yeşil soğanların açık yeşil kısımlarını, bütün dolmalık biberleri, yarım çay kaşığı tuzu ve bir tutam taze çekilmiş karabiberi ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar, ara sıra karıştırarak 5-6 dakika pişirin.
Adım 2
• Domates salçasını, sarımsağı, ancho biber tozunu, kimyonu ve tarçını ekleyin ve domates salçası koyulaşana ve sarımsak yumuşayana kadar yaklaşık 1 dakika karıştırarak pişirin.
Adım 3
• Tencereye domatesleri ve suyunu, mercimekleri, 2 su bardağı suyu, 1 çay kaşığı tuzu ve bir tutam taze çekilmiş karabiberi ekleyin. Karıştırın. Kaynamaya başlayınca ateşi kısın ve mercimekler yumuşayana kadar, ara sıra karıştırarak 12-15 dakika pişirin.
Adım 4
• Fasulyeleri, balkabağını ve agav şurubunu ekleyin ve balkabağı ısınana kadar, bir veya iki kez karıştırarak 2-3 dakika pişirin.
Adım 5
• Acılı yemeği kaselere koyun ve üzerine turp, jalapeño biberi, avokado, kabak çekirdeği ve yeşil soğan ekleyerek servis edin.

Oylar: 1