Kolombiya'dan glutensiz Buñuelos donutları
Oylar: 3
Zaman: 30 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 12 adet kızarmış hamur tatlısı
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 12 adet kızarmış hamur tatlısı
İspanyolca konuşulan ülkelerde popüler bir çörek türü olan Buñuelos, bölgeye göre büyük farklılıklar gösterir. Örneğin Kolombiya'da, dışı çıtır, içi inanılmaz derecede yumuşak ve kabarık, peynir toplarına benzerler. Bu doku, manyok unu ve taze Kolombiya peyniri olan quecito Colombiano ile yapılan glutensiz bir hamur sayesinde elde edilir. Buñuelos, 160°C'den (320°F) daha sıcak olmayan bir yağda kızartılmalıdır, aksi takdirde toplar sıcak yağda patlayabilir veya dışı fazla pişip içi çiğ kalabilir. Tüm çörekler gibi, Buñuelos da peynirli lezzetinin ve hafif tatlı notalarının tadını tam olarak çıkarmak için sıcak servis edilir.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 2 su bardağı ince rendelenmiş genç Kolombiya quesito peyniri veya Meksika queso fresco peyniri
- 1/3 su bardağı manyok unu
- 1/4 su bardağı mıs nişastası
- 3 yemek kaşığı şeker
- 1 yemek kaşığı kabartma tozu
- 1 büyük yumurta
- 1-2 yemek kaşığı süt
- Kızartma için bitkisel yağ
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: glutensiz un, yumurta, süt, peynir
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- İnce bir rende kullanarak peyniri bir kaseye rendeleyin. Mısır nişastası, manyok unu, şeker, tuz ve kabartma tozunu ekleyin. Karıştırın. Yumurtayı ellerinizle kuru malzemelerin içine yedirin.
- Birer yemek kaşığı süt ekleyerek, pürüzsüz bir hamur elde edene kadar karıştırın. Peynirdeki sıvı miktarına ve kullandığınız yumurtanın büyüklüğüne bağlı olarak sadece 1 yemek kaşığı süte ihtiyacınız olabilir. Bu nedenle, 1 yemek kaşığı ile başlayın ve hamur pürüzsüz değilse bir yemek kaşığı daha süt ekleyin.
- Ardından, hamurdan birer yemek kaşığı alıp top şekline getirin. Bu miktardaki malzeme yaklaşık 12 adet buñuelo (Hint böreği) elde etmenizi sağlayacaktır.
- Delikli bir kaşık kullanarak, her bir hamur topunu dikkatlice 160°C'ye önceden ısıtılmış yağa bırakın. 30 saniye içinde yüzeye çıkacaklardır.
Bir süre sonra toplar dönmeyi bırakacaktır, bu nedenle eşit pişmelerini sağlamak için ara sıra dikkatlice çevirin. Pişirme süresi yaklaşık 10-15 dakikadır. - Toplar altın rengi olana kadar kızarınca hazır demektir. Kağıt havlu serilmiş bir tabağa alın ve servis etmeden önce 10 dakika soğumaya bırakın.
Kategoriler:
Tarif koleksiyonları
Benzer tarifler
