Çipura ve fregola ile doldurulmuş kalamar, kiraz domates sosunda

Oylar: 1

Zaman: 1 saat 30 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4

Porsiyon başına besin değeri:

Kaloriler 1014, toplam yağ 32 G., doymuş yağlar 5 G., proteinler 82 G., karbonhidratlar 95 G., lif 7 G., kolesterol 400 mg, sodyum 1520 mg, şeker 5 G.

Karides ezmesi ve otlarla doldurulmuş kalamar, hafif bir sos içinde patlatılmış kiraz domateslerle pişirilir ve haşlanmış fregola makarnası ve mısırla birlikte kızarmış levrek filetosu ile servis edilir. Özel günler için mükemmel bir yaz yemeği! Yazlık ve renkli bir görünüm için farklı renklerde kiraz domatesler kullanın.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Kiraz domates sosu

3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
3 diş sarımsak, ezilmiş
Bir tutam kırmızı pul biber
2 su bardağı cherry domates veya üzüm domatesi
1 su bardağı tavuk suyu

Fregola

2 yemek kaşığı fregola
1 yemek kaşığı taze mısır tanesi

Doldurulmuş kalamar

340 g kaya karidesi
0,5 yemek kaşığı. ekmek kırıntıları
3 yemek kaşığı doğranmış taze maydanoz
Gerektiği kadar sızma zeytinyağı
350 gram yıkanmış kalamar gövdesi

Lucian

2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
4 adet 180 gramlık levrek filetosu, kılçıkları çıkarılmış.

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: kalamar, karidesler, kiraz domatesleri, Mısır, Kırlangıç balığı

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Kiraz domates sosu:

Orta boy bir tencerede zeytinyağını, sarımsağı ve kırmızı pul biberi orta ateşte ısıtın. Sarımsak kokusu çıkana kadar, ancak kızarmadan pişirin. Kiraz domatesleri ekleyin, karıştırın ve yağla kaplayın. Tavuk suyunu ekleyin ve domatesler patlayana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin. Orta ateşte pişirmeye devam edin.
Fregola:

Orta boy bir tencerede tuzlu suyu kaynatın. Fregolayı ekleyin ve paket üzerindeki talimatlara göre pişirin. Süzün ve fregolayı mısırla karıştırın. Tuzla tatlandırın.

Doldurulmuş kalamar:

Karidesleri, galeta ununu, maydanozu ve bir tutam tuzu mutfak robotuna koyun. Koyu bir macun kıvamına gelene kadar işlemden geçirin, gerekirse zeytinyağı ekleyin.
Karides ezmesini orta boy bir krema torbasına aktarın ve kalamar kabuklarının içine üçte ikisi dolacak şekilde sıkın. Delikleri kürdanlarla sabitleyin.
Doldurulmuş kalamarları domates sosunda 5 dakika kısık ateşte pişirin. Ters çevirin ve tamamen pişene kadar 5-7 dakika daha kısık ateşte pişirin.
Lucian:

Orta boy bir tavada orta ateşte zeytinyağını ısıtın. Balığı her iki tarafına da tuz serpin. Balığı derili tarafı yukarı gelecek şekilde sıcak tavaya koyun ve yaklaşık 3 dakika pişirin. Çevirin ve diğer tarafını da bir dakika daha veya tamamen pişene kadar pişirin. Balığı tavadan çıkarın.
Servis için, fregolayı mısırla birlikte bir tabağa yerleştirin, üzerine levrek filetosu ve içi doldurulmuş kalamarlardan birkaç tane koyun. Üzerine kiraz domates sosu gezdirin.