Yavaş pişiricide keto acı biberli yemek
Oylar: 4
Zaman: 1 saat 20 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6 - 8
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6 - 8
Bu Tex-Mex usulü etli acılı çorba tarifi, düşük karbonhidratlıdır ve benzer tariflerin çoğundan farklı olarak fasulye içermez. Ana lezzet etten, acı biberlerden ve domateslerden gelir. Daha doyurucu ve zengin bir acılı çorba için üç çeşit eti birleştirin: dana eti, domuz eti ve kıyılmış çiğ chorizo. Eti altın rengi olana kadar kızartın, ardından dilimleyin ve yavaş pişiricide baharatlı domates sosunda pişirin. Bu acılı çorba çok doyurucu, lezzetli ve ısıtıcıdır. Bir kaşık ekşi krema, rendelenmiş peynir ve taze otlarla servis edin.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1 kg dana omuz-boyun eti, 1 saat oda sıcaklığında bekletilir.
- 0,5 kg kemiksiz domuz omuz eti, 1 saat oda sıcaklığında bekletin.
- 2-4 yemek kaşığı kolza yağı
- 1 büyük soğan, 1 cm'lik küpler halinde doğranmış.
- 1 adet poblano biberi, çekirdekleri çıkarılmış, sapı koparılmış ve küp küp doğranmış.
- 1/4 su bardağı acı biber tozu
- 2 yemek kaşığı öğütülmüş kimyon
- 2 çay kaşığı kırmızı biber
- 1/4 su bardağı domates salçası
- 3 diş sarımsak, ezilmiş
- 1 kutu (425 g) doğranmış domates
- 1 su bardağı dana suyu
- 1 çay kaşığı kuru kekik
- 0,9 kg çiğ chorizo sosis (Meksika), kılıfından çıkarın ve parçalara ayırın.
- Servis içinEkşi krema, rendelenmiş çedar peyniri ve doğranmış taze kişniş
- Özel ekipman6-8 litre kapasiteli çok amaçlı pişirme cihazı.
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: biftek, domuz eti, domates püresi, acı biber, kimyon, kekik, chorizo sosis, paprika
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- 6 litrelik bir yavaş pişiriciyi, ekranında "SICAK" yazısı görünene kadar sote ayarında önceden ısıtın. Domuz ve dana etini 1 çay kaşığı tuz ve bol miktarda öğütülmüş karabiberle ovun. Yavaş pişiriciye 2 yemek kaşığı yağ ekleyin, ardından eti ekleyin ve her tarafını yaklaşık 2 dakika olmak üzere kızartın. Bir fırın tepsisine veya büyük bir tabağa aktarın.
- Gerekirse daha fazla yağ ekleyin ve domuz omuz etini her tarafı kızarana kadar aynı şekilde pişirin. Yavaş pişiriciden çıkarıp sığır etiyle birlikte bir kenara koyun.
- Yavaş pişiriciye soğanı, poblano biberini ve 1 çay kaşığı tuzu ekleyin ve tahta kaşıkla ara sıra karıştırarak ve tencerenin dibindeki kızarmış parçaları kazıyarak soğanlar şeffaf hale gelene kadar yaklaşık 5 dakika pişirin. Acı biber tozunu, kimyonu ve kırmızı biberi ekleyin ve baharatların dağılması ve aromanın ortaya çıkması için karıştırarak yaklaşık 1 dakika pişirin. Domates salçasını ve sarımsağı ekleyin ve karıştırarak 2 dakika daha pişirmeye devam edin. Domatesleri, et suyunu ve kekiği ekleyin ve kaşıkla dibini kazıyarak karıştırın. Yavaş pişiriciyi kapatın.
- Domuz ve dana etini 1,5-2 cm'lik parçalar halinde doğrayın. Sucukla birlikte yavaş pişiriciye ekleyin ve karıştırın. Üreticinin talimatlarına göre kapağı kapatın ve yavaş pişiriciyi hazırlayın. Basınçlı tencereyi yüksek basınca ayarlayın ve 30 dakika pişirin.
- Düdüklü tenceredeki pişirme döngüsü tamamlandıktan sonra, üreticinin hızlı basınç tahliyesi talimatlarını izleyin ve hızlı tahliye döngüsünün tamamlanmasını bekleyin. Kalan buhardan haşlanmayı önlemek için dikkatlice kapağı açın. İçine acı biberi ekleyin ve ekşi krema, rendelenmiş çedar peyniri ve kıyılmış kişniş ile servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
