Mısırlı yulaf ezmesi
Oylar: 1
Zaman: 1 saat 45 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 200, toplam yağ 7 G., doymuş yağlar 3 G., proteinler 6 G., karbonhidratlar 22 G., lif 3 G., kolesterol 5 mg, sodyum 380 mg, şeker 4 G.
Kaloriler 200, toplam yağ 7 G., doymuş yağlar 3 G., proteinler 6 G., karbonhidratlar 22 G., lif 3 G., kolesterol 5 mg, sodyum 380 mg, şeker 4 G.
Yulaf ezmesi illa tatlı olmak zorunda değil; yan yemek olarak da aynı derecede lezzetli. Pişirme sırasında bir kadeh beyaz şarap, yulaf ezmesini muhteşem bir risottoya dönüştürecektir. Mısır ve mısır suyu, bu çelik kesim yulaf risottosuna daha derin ve zengin bir lezzet katacaktır. Bunu elde etmek için, mısır koçanlarını taneleri olmadan suda kaynatın, ardından aromatik suyu ve şarabı yavaş yavaş pişmekte olan yulafa ekleyin ve gerçek bir pirinç risottosu gibi pişirin. Son olarak, daha kremamsı bir doku ve daha karmaşık bir lezzet için rendelenmiş Parmesan peyniri ekleyin. Bu risotto balık ve deniz ürünleriyle mükemmel uyum sağlar, ancak tek başına doyurucu bir yemek olarak da tüketilebilir.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1,5 su bardağı ezilmiş yulaf ezmesi
- 60 g rendelenmiş Parmesan peyniri (yaklaşık 1/3 su bardağı)
- 1/4 su bardağı taze dereotu
- 2 mısır koçanı, taneleri ayıklanmış
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı (15 g) tereyağı
- 1 küçük soğan, doğranmış
- 1 su bardağı sek beyaz şarap
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: yulaf ezmesi, Mısır, beyaz şarap, Parmesan peyniri, dereotu
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Mısır koçanlarından taneleri ayırın. Koçanları büyük bir tencerenin üzerine tutun ve bıçağın kör tarafıyla kalan "süt" ve mısır suyunu kazıyın. Koçanları tencereye koyun ve 8 su bardağı su ile 0,5 çay kaşığı tuz ekleyin. Kaynamaya bırakın, ardından ateşi kısın ve sıvı 6 su bardağına inene kadar yaklaşık 30 dakika pişirin. Süzün ve sıcak tutun.
- Geniş bir tencerede zeytinyağı ve tereyağını orta ateşte ısıtın. Soğanı ekleyin ve tahta kaşıkla sık sık karıştırarak, soğan şeffaf ve yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin. Mısır tanelerini ve 1/2 çay kaşığı tuzu ekleyin ve mısır yumuşamaya başlayana kadar sık sık karıştırarak yaklaşık 3 dakika pişirin. Yulafı ekleyin ve karıştırın. Şarabı dökün ve şarap emilene kadar sürekli karıştırarak yaklaşık 1 dakika pişirin. 3 su bardağı ılık mısır suyunu ekleyin. Sıvının çoğu emilene kadar sürekli karıştırarak 8 ila 10 dakika pişirin.
- 2 su bardağı daha mısır ekmeği suyunu ekleyin ve kısık ateşte, sürekli karıştırarak, yulaf ezmesi yumuşayana ancak hafifçe diri kalana kadar yaklaşık 10-12 dakika daha pişirin. Ocaktan alın, Parmesan peynirini ekleyin ve tuz ve karabiberle tatlandırın. Gerekirse, daha fazla mısır ekmeği suyu ekleyerek risottoyu inceltin. Servis tabağına alın ve üzerine dereotu ve birkaç tutam karabiber serpin. Servis yapın. somonCajun tarzında, karartma tekniği kullanılarak hazırlanmıştır.
Kategoriler:
Benzer tarifler
