Kiraz domatesli ve kabaklı tam buğday pizzası
Oylar: 1
Zaman: 3 saat 25 dakika
Miktar: 1 pizza
Miktar: 1 pizza
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 470, toplam yağ 17 G., doymuş yağlar 6 G., proteinler 21 G., karbonhidratlar 58 G., lif 11 G., kolesterol 30 mg, sodyum 980 mg, şeker 5 G.
Kaloriler 470, toplam yağ 17 G., doymuş yağlar 6 G., proteinler 21 G., karbonhidratlar 58 G., lif 11 G., kolesterol 30 mg, sodyum 980 mg, şeker 5 G.
Bu sağlıklı vejetaryen pizza, lif, protein, vitamin ve mineraller açısından zengindir. %100 tam buğday unundan yapılan hamurun üzerine kabak, cherry domates, zeytin, fesleğen, mozzarella ve beyaz peynir eklenerek dikdörtgen fırın tepsisinde pişirilir. Tam buğday pizza hamurunu önceden hazırlayıp toplar halinde bölerek dondurucuda saklayabilirsiniz. İhtiyaç duydukça çözüp pişirebilirsiniz. Dikdörtgen pizzayı küçük kareler halinde dilimleyerek sağlıklı ve doyurucu bir meze olarak servis edebilirsiniz.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
Pizza
- 1 orta boy kabak, 0,2 cm kalınlığında dilimlenmiş (yaklaşık 220 g)
- 1 su bardağı rendelenmiş yarım yağlı mozzarella peyniri
- 2 su bardağı ikiye bölünmüş cherry domates
- Çekirdekleri çıkarılmış 8 zeytin, uzunlamasına dörde bölünmüş
- 1/4 su bardağı ufalanmış beyaz peynir
- 2 çay kaşığı zeytinyağı
- 8 adet fesleğen yaprağı, yırtılmış
- Beyaz tam tahıllı un, çalışma için
%100 Tam Buğdaylı Pizza Hamuru
- 3/4 su bardağı + 2 yemek kaşığı ılık su (40-43°C)
- 1 çay kaşığı bal veya agav şurubu
- 1 çay kaşığı aktif kuru maya
- 2 su bardağı beyaz tam buğday unu + hamurla çalışmak için biraz daha un
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: maya hamuru, kiraz domatesleri, kabak, beyaz peynir, mozzarella peyniri, zeytin, Agave nektarı, reyhan
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırının alt rafına bir pizza taşı veya fırın tepsisi yerleştirin ve fırını 260°C'ye önceden ısıtın.
- Orta boy bir kasede, kabakları 1/4 çay kaşığı tuzla karıştırın ve suyunu salmasını sağlayın.
- 9 x 13 inç (22 x 32 cm) metal fırın tepsisinin tabanını pişirme spreyiyle yağlayın. Hamuru hafifçe unlanmış bir yüzeye koyun ve dikdörtgen şekline getirmeye başlayın. Hamuru hazırlanan tepsiye aktarın ve kenarlarına kadar eşit şekilde bastırın. Tepsiyi sıcak bir pizza taşının üzerine yerleştirin ve kabuk yarı pişene kadar, yaklaşık 10 dakika pişirin. Alt kısım altın kahverengi olmalıdır.
- Tepsiyi fırından çıkarın. Hamurun üzerine eşit bir tabaka mozzarella peyniri serpin. Kabakları kurulayın ve mozzarella peynirinin üzerine eşit, üst üste gelecek şekilde sıralayın. Kiraz domatesleri pişirme spreyiyle püskürtün ve küçük bir kasede 1/4 çay kaşığı tuzla karıştırın. Ardından kabak katmanının üzerine domatesleri, zeytinleri ve beyaz peyniri yerleştirin. Üzerine zeytinyağı gezdirin.
- Pizzayı tekrar fırına koyun ve altı altın rengi olana ve cherry domatesler yumuşayana kadar 18-20 dakika pişirin. Üzerine koparılmış fesleğen yaprakları serpin. 8 kareye kesin.
%100 Tam Buğdaylı Pizza Hamuru
Ölçü kabında veya küçük bir kapta karıştırın. sıcak suBal ve mayayı ekleyin. Üzerinde hafif bir köpük tabakası oluşana kadar 3-5 dakika bekletin.Maya köpürmezse, karışımı atın ve yeni maya ile tekrar deneyin.).
Orta boy bir kapta unu ve 0,5 çay kaşığı tuzu karıştırın. Köpürtülmüş mayayı ve zeytinyağını ekleyin ve sert bir silikon spatula ile her şeyi iyice karıştırın. Hamuru yoğurun ve kabın ortasında pürüzsüz bir top haline getirin. Kabın kenarlarına yapışan hamuru mutlaka sıyırın. Bu aşamada hamur çok yapışkan olacaktır. Kabı streç filmle sıkıca kapatın ve yaklaşık 2 saat boyunca hacmi iki katına çıkana kadar ılık bir yerde mayalanmaya bırakın.
Fırın tepsisini hafifçe unlayın. Temiz ve kuru bir çalışma yüzeyini bolca unlayın. Hamuru unlanmış yüzeye çıkarın ve birkaç dakika yoğurun, hamur daha az yapışkan ancak dokunulduğunda hala nemli olana kadar yeterince un ekleyin. Büyük, orta ve küçük pizzalar için hamuru 1, 2 veya 4 top haline getirin. Hamur toplarını hazırlanan fırın tepsisine yerleştirin. Streç film veya bir havluyla örtün ve 30 dakika dinlendirin. Bu süreden sonra hamurla çalışmaya devam edebilir veya sıkıca sarıp 1 aya kadar dondurabilirsiniz. Dondurulmuş hamuru oda sıcaklığında çözün, açın ve pişirin.
Çıkış: 450 gr.
Kategoriler:
Benzer tarifler
