Kore Usulü Izgara Dana Biftek
Oylar: 1
Zaman: 40 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4-6
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4-6
Etek bifteği gibi ucuz bir et parçası bile yumuşak ve sulu bir şekilde pişirilebilir. Kola ve Asya baharatlarıyla yapılan Kore usulü bir marine sosu idealdir. Kola, sert eti mükemmel bir şekilde yumuşatır ve sarımsak, soya sosu ve koyu susam yağıyla birleştiğinde lezzetli bir sonuç yaratan tatlı bir aroma katar. Bifteği dolmalık biber, soğan ve pastırma ile marine edin, ardından lezzetli bir garnitür olarak kızarmış pilava ekleyebilirsiniz.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 0,8-1 kg ağırlığında, kenarları düzeltilmiş ve liflerine dik olarak 10 cm'lik parçalara kesilmiş 1 adet et dilimi (etek veya diyafram biftek).
- 3 yemek kaşığı susam
- 4 diş sarımsak, ezilmiş
- 1 yemek kaşığı kola
- 1/4 su bardağı soya sosu
- 1/4 su bardağı esmer şeker
- 1/4 su bardağı koyu susam yağı
- 1 büyük beyaz soğan, 5 cm kalınlığında dilimler halinde kesilmiş.
- 6-8 dilim yağlı domuz pastırması
- 2-3 adet muz biberi veya Küba biberi
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: biftek, susam, sarımsak, kola, soya sosu, esmer şeker, susam yağı, tatlı soğan, Bacon, muz biberi
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Biftek etini çatalla birkaç yerinden delin. Susamları orta ateşte bir tavada altın rengi olana kadar, sürekli sallayarak 2-3 dakika kavurun. Bir tabağa alın ve soğumaya bırakın.
- Geniş bir kapta susam, sarımsak, kola, soya sosu, esmer şeker, susam yağı, 1 çay kaşığı tuz ve 1/2 çay kaşığı karabiberi karıştırın. Şeker tamamen eriyene kadar karıştırın. Biftek, soğan dilimleri ve pastırmayı marine sosuna ekleyin ve her tarafını kaplayacak şekilde çevirin. Üzerini kapatın ve 4 saat veya bir gece buzdolabında bekletin.
- Biftek ve soğan dilimlerini delikli bir kaşıkla marinattan çıkarıp fırın tepsisine aktarın. Izgara tavasını yüksek ateşte ısıtın. Soğan dilimlerini ve biberleri çevirerek, közlenene kadar 8-10 dakika ızgara yapın. Servis tabağına alın. Ardından bifteği ızgara izleri oluşana kadar, orta pişmiş için her tarafı 4-5 dakika pişirin. Servis tabağına alın.
Not
Marine edilmiş pastırma bu yemeğe lezzetli bir katkı sağlar. Pastırmayı kurulayın ve 1 cm'lik parçalara kesin. Pastırmayı çıtır olana kadar kızartın ve pilavın içine ekleyin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
