Tex-Mex usulü kızarmış biftek
Oylar: 1
Zaman: 40 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 890, toplam yağ 31 G., doymuş yağlar 7 G., proteinler 58 G., karbonhidratlar 95 G., lif 8 G., kolesterol 162 mg, sodyum 1853 mg, şeker 13 G.
Kaloriler 890, toplam yağ 31 G., doymuş yağlar 7 G., proteinler 58 G., karbonhidratlar 95 G., lif 8 G., kolesterol 162 mg, sodyum 1853 mg, şeker 13 G.
Bu yemek için en uygun fiyatlı dana bifteğini kullanın ve önce yumuşak olması için dövün. Biftekler acı biberli galeta ununa bulanır ve çıtır çıtır, altın rengi ve lezzetli bir kabuk oluşana kadar yağda kızartılır. Yan yemek olarak, sütte haşlanmış yumuşak patatesler ve dondurulmuş karışımdan yeşil bezelye ve havuç kullanın. Her şeyi hafif bir beşamel sosla servis edin ve üzerine yeşil soğan serpin.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 700 gram taze patates, soyulmuş ve parçalara kesilmiş.
- 3 yemek kaşığı az yağlı süt
- 1 ve 3/4 su bardağı kabartma tozu içeren un
- 2 yemek kaşığı acı biber tozu
- 3/4 su bardağı az yağlı yoğurt veya kefir
- 1 büyük yumurta
- 4 adet inceltilmiş dana döş bifteği (0,5 cm kalınlığında; her biri yaklaşık 170 g)
- 2 su bardağı dondurulmuş yeşil bezelye ve havuç karışımı
- Kızartma için bitkisel yağ
- Servis için doğranmış taze frenk soğanı.
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: patates, biftek, kabartma tozu içeren un, yumurta, süt, kefir, ekşi süt, bezelye, havuç, acı biber baharatı
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 120°C'ye önceden ısıtın.
- Orta boy bir tencerede patatesleri, sütü, yarım çay kaşığı tuzu ve biraz taze çekilmiş karabiberi birleştirin ve kaynatın. Ateşi kısın ve patatesler yumuşayana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin. Delikli bir kaşıkla bir kaseye aktarın; sütü tencerede bırakın.
- Bu sırada, geniş bir dökme demir tavada, 2 cm kalınlığında bitkisel yağı orta-yüksek ateşte, kızartma termometresiyle 190°C'ye ulaşana kadar ısıtın.
- Sığ bir kapta 1,5 su bardağı malzemeyi birleştirin. un 1 yemek kaşığı ile. acı biber tozuBaşka bir kapta ayranı, yumurtayı, kalan 1 yemek kaşığı acı biber tozunu ve bir tutam tuzu karıştırın. Bifteklerin üzerine tuz ve karabiber serpin. Biftekleri önce una, sonra ayranın içine batırın, ardından tekrar una bulayın.
- Biftekleri birkaç tanesini aynı anda, bir kez çevirerek, altın rengi ve çıtır olana kadar 5 dakika kızartın; fırın tepsisine yerleştirilmiş bir tel ızgaraya aktarın. Tuzla baharatlayın ve sıcak bir fırında bekletin. Bitkisel yağı atmayın.
- Bezelyeleri ve havuçları 2 yemek kaşığı su ile birlikte mikrodalgaya uygun bir kaseye koyun; üzerini kapatın ve mikrodalgada 4 dakika pişirin. Kasede, tavadan aldığınız 3 yemek kaşığı bitkisel yağı ve kalan 1/4 su bardağı unu bir çatal yardımıyla karıştırın.
- Sütü kaynatın, un karışımını ekleyin ve sos koyulaşana kadar 1-2 dakika çırparak pişirin. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Ocağın altını kısın ve patatesleri ekleyin; 1 dakika pişirin. Bifteği patates, bezelye ve havuçla birlikte servis edin. Üzerine sos gezdirin ve kıyılmış taze soğan serpin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
