Izgara Yeşil Fasulyeli Chipotle Soslu Dana Biftek
Oylar: 1
Zaman: 40 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 430, toplam yağ 28 G., doymuş yağlar 10 G., proteinler 34 G., karbonhidratlar 14 G., lif 5 G., kolesterol 114 mg, sodyum 480 mg, şeker 6 G.
Kaloriler 430, toplam yağ 28 G., doymuş yağlar 10 G., proteinler 34 G., karbonhidratlar 14 G., lif 5 G., kolesterol 114 mg, sodyum 480 mg, şeker 6 G.
Izgara yapmadan önce, biftek portakal suyu, adobo sosu ve kişniş karışımında marine edilir; bu da ete zengin bir lezzet katar. Tarifte orta az pişmiş biftek isteniyor. Biraz daha pişmiş tercih ederseniz, fazla pişirmemeye dikkat ederek birkaç dakika daha pişirin. Izgara bifteği eritilmiş otlu tereyağı ve ızgara yeşil fasulye ile servis edin.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1/4 çay kaşığı rendelenmiş portakal kabuğu + 2 yemek kaşığı portakal suyu
- 1 adet ince doğranmış adobo soslu chipotle biberi + kavanozdaki sosun 1 yemek kaşığı kadarı
- 1 çay kaşığı öğütülmüş kimyon
- 1 çay kaşığı öğütülmüş kişniş
- 600 gram ağırlığında, 4 parçaya kesilmiş 1 adet et dilimi
- 2 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı, oda sıcaklığında
- 1 yemek kaşığı kıyılmış taze maydanoz + servis için ekstra maydanoz
- 700 gr taze fasulye, uçları kesilmiş
- 1 küçük kırmızı soğan, ince ince yarım halkalar halinde dilimlenmiş.
- 4 çay kaşığı sızma zeytinyağı
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: biftek, taze fasulye, Portakal kabuğu rendesi, Adobo soslu chipotle biberleri, kişniş, kimyon
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Izgarayı orta-yüksek ateşte önceden ısıtın. Sığ bir kapta portakal suyu, adobo sosu ve her birinden yarım çay kaşığı kimyon ve kişniş karıştırın. Bifteği ekleyin ve sosla kaplayın. 15 dakika marine edin. Bu arada, tereyağını portakal kabuğu rendesi, doğranmış chipotle biberleri, maydanoz ve çeyrek çay kaşığı tuzla karıştırın; servis yapmaya hazır olana kadar buzdolabında bekletin.
- 60 cm uzunluğunda bir alüminyum folyonun kenarlarını kıvırarak kenarlı bir tepsi oluşturun; kenara koyun. Yeşil fasulyeleri 1 yemek kaşığı su ile birlikte büyük, mikrodalgaya uygun bir kaseye koyun; üzerini streç filmle örtün ve hafifçe yumuşayana kadar 5-7 dakika mikrodalgada pişirin. Süzün ve fasulyeleri kaseye geri koyun; kırmızı soğanı, zeytinyağını, kalan yarımşar çay kaşığı kimyon ve kişnişi ve yarım çay kaşığı tuzu ekleyip karıştırın. Yeşil fasulyeleri folyo kaplı bir fırın tepsisine dizin.
- Fırın tepsisini folyo ile kaplayıp ızgaraya alın ve sebzeler yumuşayıp hafifçe kızarana kadar, yaklaşık 10 dakika boyunca ara sıra karıştırarak pişirin. Bifteği marinattan çıkarın ve orta pişmiş (medium-rare) için her tarafını 3-5 dakika pişirin. Bir kesme tahtasına alın ve 5 dakika dinlendirin, ardından liflerine dik olarak dilimleyin.
- Biftekleri chipotle yağı ile fırçalayın. Sebzeleri tuzla tatlandırın ve maydanoz serpin. Biftekle birlikte servis edin.
Kategoriler:
Tarif koleksiyonları
Benzer tarifler
