Limon, acı biber ve yeşil soğanla ızgara edilmiş dana eti.
Oylar: 1
Zaman: 35 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 346, toplam yağ 19 G., doymuş yağlar 5 G., proteinler 31 G., karbonhidratlar 12 G., lif 4 G., kolesterol 95 mg, sodyum 313 mg, şeker - G.
Kaloriler 346, toplam yağ 19 G., doymuş yağlar 5 G., proteinler 31 G., karbonhidratlar 12 G., lif 4 G., kolesterol 95 mg, sodyum 313 mg, şeker - G.
Izgara biftek, yine kokusu çıkana ve hafifçe kızarana kadar ızgarada pişirilmiş sebzelerle servis edilir. Kuzu eti veya lezzetli bir et dilimi kullanabilirsiniz. Sebzeleri ızgarada pişirirken eti zeytinyağı, sarımsak ve biberiye karışımında marine edin. Ardından, bifteğin sulu ve lezzetli olmasını sağlamak için her iki tarafını da birkaç dakika orta pişmiş olacak şekilde ızgarada pişirin. Izgara limon, hafif acılı muz biberi, yeşil zeytin ve ızgara yeşil soğan ile servis edin.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 0,7 kg dana etinden etek bifteği veya kemiksiz kuzu bifteği
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 3 diş sarımsak, doğranmış
- 4 dal biberiye, yaprakları koparılmış
- 1/3 su bardağı doğranmış taze maydanoz
- 3/4 su bardağı çekirdekleri çıkarılmış yeşil zeytin, iri doğranmış
- 3 limon, ikiye kesilmiş
- 4 adet muz biberi veya küban biberi, uzunlamasına ikiye bölünmüş ve çekirdekleri çıkarılmış.
- 2 demet yeşil soğan
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: biftek, muz biberi, limon, zeytin, yeşil soğanlar, maydanoz, biberiye
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Izgarayı yüksek ateşte önceden ısıtın.
- Sığ bir tabağa zeytinyağı, sarımsak ve biberiyeyi koyun. Kuzu etini ekleyin, iyice karıştırın ve tuz ve karabiberle baharatlayın. Maydanoz ve zeytinleri bir kasede karıştırın.
- Bir kaseye 1 limonun suyunu sıkın. Biberleri kabuklu kısımları aşağı bakacak şekilde ızgaraya yerleştirin ve kabukları şişene kadar, her iki tarafını da limon suyuyla fırçalayıp tuz serperek yaklaşık 4 dakika pişirin. Servis tabağına alın.
- Bu arada, kalan 2 limonu kesik yüzleri aşağı bakacak şekilde hafifçe közlenene kadar yaklaşık 5 dakika ızgarada pişirin. Yeşil soğanları da çevirerek yumuşayana kadar yaklaşık 4 dakika ızgarada pişirin. Bir kesme tahtasına alın ve iri doğrayın, ardından zeytin karışımına ekleyin, tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Etin üzerinde ızgara izleri oluşana kadar, orta pişmiş için her tarafı yaklaşık 4 dakika pişirin. Etin en kalın yerine batırılan bir termometre 60°C (140°F) göstermelidir. Bir kesme tahtasına alın ve 5 dakika dinlendirin.
- Etleri liflerine dik olarak dilimleyin, servis tabağına alın ve üzerine yeşil soğan ve zeytin karışımını ekleyin. Kızarmış limonların suyunu üzerine gezdirin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
