Soya ezmesi, ıspanak ve lahana turşusu ile yapılan pirinç kekleri - Bibimbap
Oylar: 2
Zaman: 1 saat 20 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 2
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 2
Bibimbap, çeşitli sebzeler ve Kore usulü et parçalarının, kızarmış yumurtanın etrafına düzenli yığınlar halinde dizildiği bir kase pirinçten oluşan geleneksel bir Kore yemeğidir. Güzel bir bibimbap hazırlamak biraz zahmetli olsa da, pirinci ön plana çıkararak ve çıtır waffle'lara dönüştürerek daha hafif bir versiyonunu yapabilirsiniz. Pirinç waffle'larını kızarmış yumurta, ıspanak ve süpermarketlerin Asya gıda bölümünde veya pazarlarda bulabileceğiniz hazır gochujang soslu kimchi salatası ile servis edin. Bu yemek hazırlaması kolaydır ve Kore mutfağının lezzetleriyle sizi gerçekten büyüleyecektir.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 0,5 su bardağı yuvarlak taneli pirinç (suşi pirinci)
- 1 yemek kaşığı + 1 çay kaşığı koyu susam yağı + waffle makinesini yağlamak için ekstra yağ
- 1 yemek kaşığı kavrulmuş susam + servis için ekstra susam
- 1 yemek kaşığı + 1 çay kaşığı soya sosu
- 1 çay kaşığı pirinç sirkesi
- 1 çay kaşığı şeker
- 120 gr ıspanak (yaklaşık 6 su bardağı)
- 4 büyük yumurta, 2'si çırpılmış
- 0,5 yemek kaşığı. kimchi salsaüstünü süslemek için
- Servis için gochujang sosu.
- Özel ekipman: waffle makinesi (tercihen Belçika waffle'ı için)
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: waffle'lar, yuvarlak taneli pirinç, ıspanak, kimchi, yumurta, susam
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Pirinci suda bekletin, ardından süzün ve su berraklaşana kadar bir elekte durulayın. Duruladığınız pirinci küçük bir tencereye 3/4 su bardağı su ile birlikte koyun. Orta ateşte kaynatın, ardından kapağını kapatın ve ateşi kısın. Su tamamen çekilene kadar, yaklaşık 15 dakika boyunca karıştırmadan pişirin.
- Ocağın üzerinden alın ve üzerini kapatarak 15 dakika daha dinlendirin. Kapağı açın ve pirinci çatalla havalandırın. 1 yemek kaşığı susam yağı, kavrulmuş susam, 1 yemek kaşığı soya sosu, sirke, şeker ve 1/2 çay kaşığı tuzu ekleyip karıştırın. Tamamen soğumaya bırakın.Pirinç buzdolabında 1 gün saklanabilir.).
- Ispanağı mikrodalgaya uygun bir kaseye 1 yemek kaşığı su ile birlikte koyun. Üzerini kapatın ve mikrodalgada 3-4 dakika pişirin. Süzün ve kalan susam yağı ve soya sosuyla karıştırın.
- Waffle makinesini orta-yüksek ateşte ısıtın. Waffle makinesinin üst ve alt kısımlarını bolca susam yağı ile yağlayın. Soğutulmuş pirince 2 çırpılmış yumurta ekleyin. Pirinç karışımının yarım fincanını waffle makinesine eşit şekilde yayın. Üzerini kapatın ve pirinç yer yer altın kahverengi olana ve spatula ile kolayca kaldırılabilecek hale gelene kadar 4-6 dakika pişirin. Kalan waffle'ları da aynı şekilde pişirin. İki tabağa alın.
- Waffle makinesinin tabanını susam yağıyla hafifçe yağlayın. Kalan 2 yumurtayı doğrudan waffle makinesine, üzeri açık şekilde kırın. Yumurtaları tuzla baharatlayın. Yumurta beyazları katılaşana ancak sarıları hala akışkan kalana kadar 4-5 dakika pişirin. Her bir pirinç waffle'ın üzerine bir yumurta koyun. Üzerine ıspanak, kimchi, gochujang ezmesi ve kavrulmuş susam serpin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
