Sichuan Usulü Sebzeli Sote
Oylar: 1
Zaman: 45 dk.
Karmaşıklık: ortalama
Porsiyon sayısı: 8
Karmaşıklık: ortalama
Porsiyon sayısı: 8
Bu Asya usulü sote, yaz sebzelerini eşsiz bir şekilde hazırlamanın harika bir yoludur. İçinde bol miktarda sebze bulunur: dolmalık biber, soğan, patlıcan, kabak, balkabağı, Çin lahanası ve bezelye. Teriyaki sosu ve birkaç diğer baharat, sebze karışımına eşsiz bir tatlı-ekşi lezzet katıyor. Daha da lezzetli olması için kimchi ile servis edin.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 3 yemek kaşığı kanola yağı
- 1 adet kırmızı dolmalık biber, şeritler halinde doğranmış.
- 1 adet yeşil dolmalık biber, şeritler halinde doğranmış.
- 1 adet sarı dolmalık biber, şeritler halinde doğranmış.
- Yarım su bardağı kırmızı soğan, yarım halkalar halinde doğranmış.
- 1 su bardağı sarı kabak, yarım ay şeklinde dilimlenmiş
- 1 su bardağı kabak, yarım ay şeklinde dilimlenmiş
- 1 adet genç patlıcan, parçalara ayrılmış
- 1 diş sarımsak, kıyılmış
- 1-2 yemek kaşığı soyulmuş ve doğranmış zencefil kökü
- 1/4 yemek kaşığı susam yağı
- 0,5 su bardağı teriyaki sosu
- 0,5 su bardağı konserve saman mantarı
- 3 su bardağı doğranmış Çin lahanası
- 2 su bardağı taze fasulye filizi
- 1/3 su bardağı doğranmış bambu filizi
- 1 çay kaşığı sarımsak tozu
- 0,5 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
- 0,5 çay kaşığı tuz
- 1/8 çay kaşığı acı kırmızı biber (isteğe bağlı)
- 0,5 su bardağı yeşil bezelye
- Servis için isteğe bağlı olarak 1/2 su bardağı kimchi (acı Çin lahana turşusu)
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: Çin lahanası, fasulye filizi, öğütülmüş acı biber, sarımsak tozu, tatlı biber, patlıcanlar, kabak, kimchi
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Öncelikle tüm sebzeleri hazırlayıp doğrayın ve gerekli malzemelerin miktarlarını ölçerek her şeyi kızartmaya hazır hale getirin. Kızartmaya başladıktan sonra işlem çok hızlı ilerleyecektir.
- Bir wok tavasında veya geniş bir tavada, kanola yağını yüksek ateşte neredeyse duman çıkana kadar ısıtın. Sürekli karıştırarak, biberleri ve soğanları sırayla ekleyin, ardından kabak, patlıcan, sarımsak, zencefil, susam yağı ve teriyaki sosunu ekleyin.
- Yaklaşık 2 dakika pişirin, ardından yeşil bezelyeler hariç kalan malzemeleri ve baharatları ekleyin. 2 dakika daha pişirin. Pişince bezelyeleri ekleyin ve ocaktan alın. İsteğe bağlı olarak kimchi ile süsleyerek hemen servis yapın.
Kategoriler:
Tarif koleksiyonları
Benzer tarifler
