Domates, şeftali ve ricotta peynirli salata
Oylar: 1
Zaman: 25 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6-8
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6-8
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 102, toplam yağ 4 G., doymuş yağlar 1.5 G., proteinler 4 G., karbonhidratlar 15 G., lif 3 G., kolesterol 8 mg, sodyum 124 mg, şeker 11 G.
Kaloriler 102, toplam yağ 4 G., doymuş yağlar 1.5 G., proteinler 4 G., karbonhidratlar 15 G., lif 3 G., kolesterol 8 mg, sodyum 124 mg, şeker 11 G.
Mükemmel bir yaz ortası salatası. Sulu, olgun şeftaliler ve tatlı domatesler ince ince dilimlenerek, aromatik fesleğen püresi üzerine güzelce yerleştirilmiş ve ricotta peyniri ile kavrulmuş bademlerle süslenmiştir. Malzemelerinin canlı renkleri, zıt tatlar ve dokularla birleşerek bu salatayı sofistike bir yaz lezzeti haline getiriyor. Çıtır çıtır kavrulmuş bademler, sulu meyve ve sebzelerle ve kremalı ricotta peyniriyle mükemmel bir uyum sağlıyor. Fesleğen, doğranmadan önce kaynar suda haşlanarak, lezzetinin ve aromasının baskın olmaması, aksine dengeli olması sağlanıyor.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 3 yemek kaşığı doğranmış badem
- 4 olgun, sert sarı şeftali
- 4 adet domates, tercihen melez olmayan çeşitlerin karışımı
- 2 su bardağı taze fesleğen yaprağı + servis için küçük yapraklar
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu
- 6 yemek kaşığı ricotta
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: badem, şeftaliler, domates, reyhan, limon, ricotta peyniri
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 175°C'ye önceden ısıtın. Bademleri fırın tepsisine yerleştirin ve açık altın rengi olana kadar 6-8 dakika pişirin. Soğuması için kenara bırakın.
- Orta boy bir tencereye su koyup kaynatın. Her şeftali ve domatesin alt kısmına çapraz şeklinde birer kesik atın. Şeftalileri dikkatlice kaynar suya batırın ve kabukları ayrılmaya başlayana kadar yaklaşık 1 dakika pişirin. Delikli bir kaşıkla çıkarın. Domateslerle de aynı işlemi tekrarlayın, 15 saniye boyunca kaynar suya batırın.
- Kaynar suya fesleğeni ekleyin ve yumuşayıp parlak yeşil olana kadar yaklaşık 15 saniye pişirin. Delikli bir kaşık yardımıyla blendere aktarın ve pürüzsüz hale gelene kadar püre haline getirin. Blender çalışırken zeytinyağını ekleyin ve her birinden 1/4 çay kaşığı tuz ve karabiber ekleyin.
- Şeftalilerin kabuklarını soyun ve çekirdeklerini çıkarın; domateslerin kabuklarını soyun. Her şeyi 1 cm kalınlığında dilimler halinde kesin.
- Fesleğen püresini servis tabağına yayın. Şeftalileri ve domatesleri üzerine yerleştirin. Limon suyu gezdirin ve üzerine bir kaşık ricotta peyniri koyun. 1/4 çay kaşığı tuz ve 1/8 çay kaşığı karabiberle tatlandırın. Kavrulmuş badem serpin, bütün fesleğen yapraklarıyla süsleyin ve servis edin.
Kategoriler:
Tarif koleksiyonları
Benzer tarifler
