Çırpılmış Ricotta Salatası

Oylar: 1

Zaman: 20 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4

Porsiyon başına besin değeri:

Kaloriler 275, toplam yağ 24 G., doymuş yağlar 7 G., proteinler 9 G., karbonhidratlar 8 G., lif 2 G., kolesterol 32 mg, sodyum 395 mg, şeker 4 G.

Giada De Laurentiis, "Hazır aldığınız ricotta peynirini zeytinyağı, tuz ve bolca sevgiyle mutfak robotunda karıştırarak, bu hafif salatanın canlı lezzetleriyle mükemmel uyum sağlayan inanılmaz derecede pürüzsüz ve kabarık bir doku elde edeceksiniz!" diye söz veriyor.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Çırpılmış ricotta

1 su bardağı soğutulmuş tam yağlı ricotta peyniri
2 çay kaşığı zeytinyağı
1/8 çay kaşığı tuz

Yakıt ikmali

1 su bardağı sıkıca paketlenmiş taze fesleğen yaprağı
2 yemek kaşığı kavrulmuş çam fıstığı
2 yemek kaşığı beyaz balsamik sirke
0,5 çay kaşığı tuz
1/4 çay kaşığı kırmızı pul biber
3 yemek kaşığı zeytinyağı

Salata

1 su bardağı kiraz domates, büyüklüğüne göre ikiye veya dörde bölünmüş.
18 adet bezelye tanesi, ikiye bölünmüş (yaklaşık 100 gr)
3 su bardağı taze roka

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: kiraz domatesleri, şeker bezelyesi, roka, balzamik sirke, çam fıstığı, ricotta peyniri, reyhan

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Çırpılmış ricotta:

Ricotta peyniri, zeytinyağı ve tuzu mutfak robotuna koyun. Hafif ve pürüzsüz bir kıvam alana kadar yaklaşık 30 saniye işlemden geçirin. Bir kaseye aktarın ve kenara koyun.
Yakıt ikmali:

Fesleğen, çam fıstığı, sirke, tuz ve karabiberi mutfak robotunda püre haline getirin. Robot çalışırken, sos pürüzsüz olana kadar üzerine zeytinyağı gezdirin. Kenara koyun.

Salata:

Bir kasede domatesleri, bezelyeleri ve roka yapraklarını sosla karıştırın.

Çırpılmış ricotta peynirini tabağın dibine yayın. Hazırladığınız salatayı ricotta peynirinin üzerine yerleştirin, kenarlarda az miktarda peynir kalacak şekilde boşluk bırakın. Servis yapın.