Baharatlı Akdeniz Niçoise Salatası
Oylar: 1
Zaman: 35 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 530, toplam yağ 28 G., doymuş yağlar 5 G., proteinler 27 G., karbonhidratlar 45 G., lif 8 G., kolesterol 165 mg, sodyum 1165 mg, şeker 7 G.
Kaloriler 530, toplam yağ 28 G., doymuş yağlar 5 G., proteinler 27 G., karbonhidratlar 45 G., lif 8 G., kolesterol 165 mg, sodyum 1165 mg, şeker 7 G.
Akdeniz'e özgü geleneksel bir salata olan Niçoise, aslen Nice şehrinden olup haşlanmış yumurta, domates, ton balığı ve zeytinle yapılır; ancak salatayı daha canlı ve doyurucu bir hale getirmek için bu temel malzemelere genellikle başka sebzeler de eklenir. Örneğin, sulu marul, haşlanmış yeşil fasulye ve konserve nohutla mükemmel bir uyum sağlar. Daha yoğun ve baharatlı bir lezzet için salatanın üzerine zeytinyağı, limon suyu ve acı harissa ezmesinden oluşan bir sos gezdirin ve taze pide ile servis edin. Niçoise o kadar doyurucudur ki tek başına bir yemek olarak da servis edilebilir.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 200 gr taze fasulye, uçları kesilmiş
- 3 büyük yumurta
- 1-2 yemek kaşığı harissa (isteğe göre)
- 0,5 çay kaşığı ince rendelenmiş limon kabuğu + 1 yemek kaşığı limon suyu
- 1/4 su bardağı zeytinyağı
- 1 kutu (425 g) konserve nohut, yıkanmış
- 1 su bardağı ikiye bölünmüş cherry domates
- 2 adet doğranmış marul kalbi
- 2 adet 140 gramlık konserve ton balığı (suyu süzülmüş)
- Çekirdekleri çıkarılmış 12 zeytin, ikiye bölünmüş
- 2 adet pide, kızartılmış ve dilimlenmiş
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: taze fasulye, nohut, kiraz domatesleri, marul, zeytin, buğdaylı yassı ekmekler, ton balığı, yumurta, harissa sosu
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Orta boy bir tencereye tuzlu su koyup kaynatın. Yeşil fasulyeleri ekleyin ve hafifçe yumuşayana kadar 2-3 dakika pişirin. Maşa yardımıyla tencereden çıkarıp pişmeyi durdurmak için büyük bir buzlu su dolu kaseye aktarın; tencereyi kenara koyun. Fasulyeler tamamen soğuduktan sonra sudan çıkarın ve kağıt havluyla kurulayın.
- Suyu kısık ateşe geri koyun. Yumurtaları dikkatlice ekleyin ve 10 dakika kısık ateşte pişirin, ardından süzün ve soğuk akan suyun altında durulayın. Kabuklarını soyun ve dilimleyin.
- Bu arada, bir kapta karıştırın. harissa1 yemek kaşığı su, limon kabuğu rendesi, limon suyu, 0,5 çay kaşığı tuz ve bir tutam karabiberi ekleyin. Zeytinyağını azar azar karıştırarak ilave edin. Nohut ve domatesleri ekleyin, 10 dakika marine edin ve tuzla tatlandırın.
- Marul yapraklarını tabaklara paylaştırın. Üzerine marine edilmiş nohut karışımını, yeşil fasulyeyi, ton balığını, yumurtaları ve zeytinleri ekleyin. Kalan sosu üzerine gezdirin. Pide ekmekleriyle birlikte servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
