Akdeniz Usulü Kornişonlar (Ptitim ile)
Oylar: 1
Zaman: 40 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 676, toplam yağ 29 G., doymuş yağlar 10 G., proteinler 37 G., karbonhidratlar 64 G., lif 4 G., kolesterol 186 mg, sodyum 153 mg, şeker 0 G.
Kaloriler 676, toplam yağ 29 G., doymuş yağlar 10 G., proteinler 37 G., karbonhidratlar 64 G., lif 4 G., kolesterol 186 mg, sodyum 153 mg, şeker 0 G.
Basit bir tavuk yemeğini minimum çabayla şenlikli bir lezzete dönüştürmek istiyorsanız, salatalık turşusu tavuğu tercih edin. Bütün olarak veya ikiye bölünmüş halde servis edilen bu tavuk, tabakta lüks bir görünüm sunar. Ayrıca, misafirler kanat ve but arasında seçim yapmak zorunda kalmayacak: herkes tavuğun her lezzetli parçasını tadabilecek. Salatalık turşusu tavukları, altın kahverengi olana kadar limon dilimleri ile fırında pişirilir ve pişmelerine birkaç dakika kala ballı baharatlı bir sosla fırçalanır - gerçek bir lezzet şöleni! Yanında sulu bir garnitür olarak ptitim ve Akdeniz usulü kabak ile servis edilir.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 2 kornişon (her biri 0,6 - 0,7 kg)
- 2 limon (1 tanesi ince dilimlenmiş, 1 tanesinin kabuğu rendelenmiş ve suyu sıkılmış)
- 2 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
- Yarım soğan, doğranmış
- 1,5 su bardağı ptitim
- 1 ve 3/4 su bardağı hafif tuzlu tavuk suyu
- 1 adet kabak, uzunlamasına dörde bölünmüş ve 0,5 cm kalınlığında parçalar halinde kesilmiştir.
- 1/4 su bardağı bal
- 1 çay kaşığı öğütülmüş kimyon
- 0,5 çay kaşığı kırmızı biber
- 3 yemek kaşığı doğranmış taze kişniş
Tavsiye ederiz
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 230°C'ye (430°F) önceden ısıtın. Mutfak makası kullanarak tavukları uzunlamasına ikiye kesin. Kesik yüzleri aşağı bakacak şekilde kenarlı bir fırın tepsisine yerleştirin; tuz ve karabiber serpin. Kenarlarına limon dilimleri serpiştirin. Altın kahverengi olana kadar, yaklaşık 20 dakika pişirin.
- Bu sırada, orta boy bir tencerede orta-yüksek ateşte tereyağını eritin. Soğanı ve bir tutam tuzu ekleyin. Ara sıra karıştırarak, yumuşayana kadar 3 dakika pişirin. Ptitim'i ekleyin ve ara sıra karıştırarak, hafifçe kahverengi olana kadar 3 dakika daha pişirin.
- Et suyunu ekleyin, tuz ve karabiberle tatlandırın. Kaynamaya başlayınca ateşi kısın. Kapağını kapatın ve sıvının büyük bir kısmı çekilene kadar yaklaşık 8 dakika pişirin. Kabakları ekleyin, kapağını kapatın ve yumuşayana kadar yaklaşık 3 dakika daha pişirin.
- Bal, kimyon, kırmızı biber ve limon suyunu karıştırın. Tavuğu bu karışımla fırçalayın ve tamamen pişene kadar, yaklaşık 5-7 dakika daha fırında pişirin.
- Tavaya kişniş ve limon kabuğu rendesi ekleyin, tuz ve karabiberle tatlandırın. Ptitimleri tavukla birlikte servis edin ve üzerine tavada kalan sosu gezdirin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
