Akdeniz Usulü Biftek ve Patates
Oylar: 5
Zaman: 40 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 560, toplam yağ 35 G., doymuş yağlar 9 G., proteinler 35 G., karbonhidratlar 24 G., lif 3 G., kolesterol 107 mg, sodyum 639 mg, şeker 4 G.
Kaloriler 560, toplam yağ 35 G., doymuş yağlar 9 G., proteinler 35 G., karbonhidratlar 24 G., lif 3 G., kolesterol 107 mg, sodyum 639 mg, şeker 4 G.
Kekik, domates ve zeytin, basit patates ve et yemeklerine Akdeniz esintisi katıyor. Patatesleri kızarmış soğan ve kekik yatağında domates dilimleriyle birlikte fırınlayın ve ızgara bifteğin yanında, üzerine zeytinyağında ezilmiş zeytin ve taze maydanozdan yapılmış bir sos gezdirerek servis edin.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 450 gr küçük kırmızı patates
- 5 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet ince dilimlenmiş soğan
- 0,5 çay kaşığı doğranmış taze kekik
- 2 olgun domates
- 700 gr dana biftek (2-3 parça)
- 10 çekirdeksiz kalamata zeytini
- 0,5 su bardağı taze maydanoz
- 1 çay kaşığı kırmızı şarap sirkesi
- 1/4 çay kaşığı ince rendelenmiş portakal kabuğu
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: kırmızı patatesler, biftek, Kalamata zeytinleri, şarap sirkesi, Portakal kabuğu rendesi, domates, kekik
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 230°C'ye (430°F) önceden ısıtın. Patatesleri mikrodalgaya uygun bir tabağa koyun ve bir kez karıştırarak yumuşayana kadar 6-8 dakika pişirin.
- Bu arada, orta boy fırına dayanıklı bir tavada 1 yemek kaşığı zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Soğanı, kekiği, bir tutam tuzu ve biraz taze çekilmiş karabiberi ekleyin. Soğan altın rengi olana kadar, ara sıra karıştırarak 3-4 dakika pişirin. Ocaktan alın ve 2 yemek kaşığı su ekleyip karıştırın.
- Patates ve domatesleri 0,5 cm kalınlığında dilimleyin. Bir kasede 2 yemek kaşığı zeytinyağı ile hafifçe karıştırın ve damak tadınıza göre tuz ve karabiber ekleyin. Dilimleri soğanların üzerine üst üste gelecek şekilde yerleştirin. Tepsiyi fırına alın ve patatesler yumuşayana ve domatesler buruşup kuruyana kadar yaklaşık 25 dakika pişirin.
- Bu arada, bifteklerin her iki tarafını da tuz ve karabiberle baharatlayın. Büyük bir tavada orta ateşte 1 yemek kaşığı zeytinyağı ısıtın. Biftekleri ekleyin ve her tarafını 5-6 dakika, orta pişmiş kıvama gelene kadar pişirin. Bir kesme tahtasına alın ve 5 dakika dinlendirin.
- Zeytinleri ve maydanozu ince ince doğrayın; kalan 1 yemek kaşığı zeytinyağı, sirke, portakal kabuğu rendesi ve bir tutam tuzla karıştırın. Bifteği liflerine dik olarak dilimleyin ve tabaklara paylaştırın; üzerine zeytinyağı ve maydanoz gezdirin ve kızarmış sebzelerle birlikte servis edin.
Kategoriler:
Tarif koleksiyonları
Benzer tarifler
