Yavaş Pişirilmiş Dana Eti ve Çin Lahanası

Oylar: 3

Yavaş Pişiriciyle Dana Eti ve Çin Lahanası Nasıl Yapılır?

Zaman: 8 saat 25 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4

Porsiyon başına besin değeri:

Kaloriler 517, toplam yağ 12 G., doymuş yağlar 3 G., proteinler 51 G., karbonhidratlar 50 G., lif 5 G., kolesterol 108 mg, sodyum 465 mg, şeker 1 G.

Hoisin sosu, Shaoxing pirinç şarabı ve soya sosu, sarımsak ve zencefille birlikte bu et yemeğine zengin bir Asya lezzeti katıyor. Et, yavaş pişirme tenceresinde birkaç saat boyunca kısık ateşte pişirilerek sulu ve yumuşak bir güveç elde ediliyor. Son aşamada eklenen bok choy ile zengin bir sebze aroması elde ediliyor ve buharda pişirilmiş beyaz pirinçle servis ediliyor.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

4 adet pırasa (sadece beyaz ve açık yeşil kısımları), uçları kesilmiş, uzunlamasına ikiye bölünmüş ve 2 cm genişliğinde parçalara doğranmış.
6 diş sarımsak, kabuklu
4 ince dilim zencefil kökü
1 adet kırmızı jalapeño biberi, çekirdekleri çıkarılmış ve ince dilimlenmiş (isteğe bağlı)
3 yemek kaşığı un
700 gram dana omuz eti, yağlarını temizleyin.
1/4 su bardağı hoisin sosu
1/4 su bardağı Shaoxing şarabı, mirin veya kuru şeri
3 yemek kaşığı soya sosu
2 yemek kaşığı açık kahverengi şeker
4 demet küçük Çin lahanası, enine 5 cm'lik parçalar halinde kesildi.
Servis için 2 su bardağı haşlanmış beyaz pirinç.

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: biftek, Çin lahanası, pırasa, mirin (pirinç şarabı), zencefil kökü, jalapeno biberi, esmer şeker, uzun taneli pirinç

Yemeği tarifine göre pişirmek:

7 litrelik bir yavaş pişiriciye pırasa, sarımsak, zencefil ve jalapeño biberini koyun. Üzerine un serpip iyice karıştırın. Eti sebze karışımına ekleyin. Bir kasede hoisin sosu, pirinç şarabı, soya sosu, esmer şeker ve 1/3 su bardağı ılık suyu karıştırın; sıvıyı etin üzerine dökün.
Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte 7-10 saat pişirin. Eti bir kesme tahtasına alın ve liflerine dik olarak ince dilimler halinde kesin; tencereden çıkarın ve sarımsak ile zencefili atın. Eti, Çin lahanasıyla birlikte yavaş pişiriciye geri koyun. Ateşi yükseltin ve Çin lahanası yumuşayana kadar, yaklaşık 5 dakika, kapağı açık olarak pişirin. Pilavla servis edin.

Kategoriler: