Pastırmalı Izgara Brüksel Lahanası
Oylar: 3
Zaman: 1 saat 5 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4-6
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4-6
Brüksel lahanası, dilimlenmiş pastırma ile ızgara yapılır. Bunun için bir ızgara sepetine (veya küçük delikli bir ızgara teline) ihtiyacınız olacak. Pastırma, Brüksel lahanasına eşsiz bir lezzet katarken, ızgara da dumanlı bir aroma ve özel bir çıtırlık sağlar. Sebzeler önce ızgaraya yerleştirilir, böylece pastırma yağı yavaşça eriyerek her tarafını kaplar. Daha sonra pastırma, çıtır olana kadar doğrudan ateşte ızgara yapılır. Brüksel lahanasını ufalanmış pastırma ve rendelenmiş limon kabuğu serperek servis edin.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 0,9 kg Brüksel lahanası, ikiye bölünmüş
- 2 yemek kaşığı eritilmiş tuzsuz tereyağı
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 8 dilim pastırma
- 1 limonun rendelenmiş kabuğu
- Kırmızı pul biber, isteğe bağlı.
- 2 yemek kaşığı rendelenmiş Parmesan peyniri (isteğe bağlı)
- Özel ekipman: Izgara sepetinin ölçüleri 60x30 cm.
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: Brüksel lahanası, tereyağı, Bacon, limon kabuğu rendesi, kırmızı biber pulu, Parmesan peyniri
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Izgarayı dolaylı orta ısı için hazırlayın: Gazlı ızgarada (üç veya daha fazla brülörlü), tüm brülörleri orta ısıya getirin. Yaklaşık 15 dakika sonra, orta brülörlerden birini kapatın ve kalan brülörlerin ısısını orta seviyeye düşürün. Kömürlü ızgarada, ızgaranın bir tarafına bir baca dolusu yanmış kömür ekleyin. Yağın tutuşmasını önlemek için diğer tarafa bir damlama tavası yerleştirin. Izgarayı yakarken üreticinin talimatlarını izleyin.
- Orta boy bir kasede Brüksel lahanalarını tereyağı, 2 çay kaşığı tuz ve taze çekilmiş karabiberle karıştırın. 24 x 12 inçlik bir ızgara sepetine pastırmayı tek sıra halinde yerleştirin ve üzerine Brüksel lahanalarını koyun. Sepeti kapatın ve Brüksel lahanaları altta, pastırma üstte olacak şekilde dolaylı ısıda ızgaraya yerleştirin. Izgarayı kapatın ve Brüksel lahanaları yumuşayana ve altın rengi olana kadar 15-20 dakika pişirin. Izgarayı açın, sepeti pastırma altta olacak şekilde çevirin ve sepeti doğrudan ısı bölgesine taşıyın. Pastırma çıtır çıtır olana kadar 2-3 dakika pişirin. Brüksel lahanalarının özellikle kızarmasını istiyorsanız, tekrar çevirin ve 1-2 dakika daha pişirin.
- Brüksel lahanalarını dikkatlice servis tabağına alın, üzerine pastırmayı ufalayın ve limon kabuğu rendesi serpin. İsteğe bağlı olarak kırmızı biber pulu ve Parmesan peyniri ile süsleyin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
