Tex-Mex usulü avokado soslu karides ve balkabağı kasesi

Oylar: 1

Tex-Mex Avokado Soslu Karides ve Balkabağı Kasesi Nasıl Yapılır?

Zaman: 1 saat 25 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 2

Bu doyurucu ve lezzetli yemek, Tex-Mex mutfağına özgü malzemelerle hazırlanır; yani yoğun lezzetlerle doludur. Bir kasede protein açısından zengin pişmiş kinoa, kimyonla kavrulmuş tatlı ve baharatlı balkabağı ve lahana, tütsülenmiş kırmızı biber ve limon suyuyla sotelenmiş sulu ve sert karides karışımı bulunur. Her porsiyon, avokado, badem sütü ve taze kişnişten yapılan bir sosla gezdirilir ve yeşil soğanla süslenir. Daha tuzlu bir tat için, sosa doğranmış jalapeño biberi ekleyebilirsiniz.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Kabak

1 su bardağı kuru kinoa
3 su bardağı balkabağı, 5 cm'lik parçalar halinde doğranmış
2 çay kaşığı öğütülmüş kimyon
Balkabağının üzerine gezdirmek için zeytinyağı spreyi

Avokado sosu

Çekirdeği çıkarılmış ve kabuğu soyulmuş küçük bir avokadonun yarısı
3/4 su bardağı şekersiz badem sütü
1/3 su bardağı doğranmış taze kişniş
Yarım jalapeño biberi, isteğe bağlı.
1,5 yemek kaşığı elma sirkesi (isteğe bağlı)
1 limonun suyu + gerektiği kadar daha

Kaseler

1 yemek kaşığı zeytinyağı
2 çay kaşığı ezilmiş sarımsak
1/3 su bardağı doğranmış kırmızı soğan
450 gr büyük boy karides, kabukları soyulmuş ve damarları temizlenmiş.
1 çay kaşığı acı biber tozu
1 çay kaşığı tütsülenmiş kırmızı biber
3 su bardağı doğranmış kara lahana yaprağı
1 limonun suyu + servis için ekstra limon suyu
Servis içindoğranmış taze kişniş, dilimlenmiş yeşil soğan

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: balkabağı, Kinoa, karidesler, lahana, limon suyu, badem sütü, kimyon, acı biber baharatı, paprika, Avokado

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Kinoayı paket üzerindeki talimatlara göre pişirin. Kenara koyun.
Fırını 200°C'ye önceden ısıtın. Bir fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın.

Balkabağını fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine zeytinyağı gezdirin, ardından kimyon, tuz ve karabiber serpip karıştırın. Yanmasını önlemek için bir kez karıştırarak, yumuşayana ve kenarları altın rengi olana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.
Avokado sosu:

Bir mutfak robotunda avokado, badem sütü, kişniş, jalapeño biberi ve isteğe bağlı olarak elma sirkesini, limon suyu, tuz ve karabiberle birlikte karıştırın. Gerekirse, sosu inceltmek için 1 yemek kaşığı su veya biraz daha limon suyu ekleyin. Bir kaba aktarın, üzerini kapatın ve kenara koyun.
Geniş, yapışmaz bir tavaya zeytinyağı, sarımsak ve soğanı ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Soğan altın rengini alıp şeffaflaşana kadar, ara sıra karıştırarak 3-4 dakika pişirin.
Ocağın altını orta-yüksek ateşe getirin ve karidesleri tavaya ekleyin. acı biber tozu ve tütsülenmiş kırmızı biberi ekleyin ve karidesler sertleşene, dış kenarları kızarana ve görünür çiğ nokta kalmayana kadar, ara sıra karıştırarak 5 ila 7 dakika pişirin.
Lahana yapraklarını ve limon suyunu tavaya ekleyin. Ara sıra karıştırarak, lahana yaprakları buharda pişip solana, hafifçe yumuşayana ancak yine de gevrek kalana kadar 3-5 dakika pişirin. Ocaktan alın.
Kinoa, balkabağı, karides ve kara lahanayı üç ayrı kaseye paylaştırın. Her bir porsiyonu iyice karıştırın. Sosu kaselerin üzerine eşit şekilde gezdirin. Kişniş, yeşil soğan ve bir miktar limon suyu ile süsleyin.