Tex-Mex Usulü Mısır İrmikli Karides
Oylar: 1
Zaman: 1 saat.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 744, toplam yağ 48 G., doymuş yağlar 24 G., proteinler 53 G., karbonhidratlar 28 G., lif 3 G., kolesterol 296 mg, sodyum 1266 mg, şeker 4 G.
Kaloriler 744, toplam yağ 48 G., doymuş yağlar 24 G., proteinler 53 G., karbonhidratlar 28 G., lif 3 G., kolesterol 296 mg, sodyum 1266 mg, şeker 4 G.
Karides ve mısır lapası, Amerikan Güneyi'nin geleneksel bir yemeğidir. Ancak Ree Drummond, Tex-Mex mutfağına özgü baharatlar ve malzemelerle bu yemeğe Tex-Mex bir dokunuş katmaya karar verdi. Mısır lapasına keskin biberli jack peyniri ve Meksika queso blanco peyniri karıştırdı ve karidese tatlı poblano biberi, acı jalapeño ve taco baharatı ekledi. Lezzet canlı ve unutulmazdı.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
Mısır lapası
- 5 su bardağı hafif tuzlu tavuk suyu
- 3/4 su bardağı hazır mısır irmiği
- 1,5 su bardağı rendelenmiş biberli jack peyniri (yerine herhangi bir yarı sert biberli peynir de kullanılabilir).
- 1,5 su bardağı rendelenmiş queso blanco peyniri (yerine feta peyniri de kullanılabilir).
- 0,5 su bardağı ekşi krema
- 2 yemek kaşığı (30 g) tereyağı
Karidesler
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 700 gr büyük boy karides, kabukları soyulmuş
- 1 yemek kaşığı taco baharatı
- 220 gr çiğ Meksika chorizo sosisi
- 1 orta boy soğan, doğranmış
- 1 adet kırmızı dolmalık biber, küp küp doğranmış
- 1 adet doğranmış jalapeño biberi
- 1 adet doğranmış poblano biberi
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Acı sos (isteğe bağlı)
- 1 limonun suyu
- Servis için taze kişniş yaprakları
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: karidesler, mısır irmiği, biberli jack peyniri, tatlı biber, poblano biberi, kireç, kişniş
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Mısır lapası:
Orta boy bir tencerede 3 su bardağı et suyunu kaynatın. Yavaşça irmik ekleyip çırpın. Kaynamaya başlayınca orta ateşte 3-4 dakika pişirin. Ateşi kısın ve tüm peynir ve ekşi kremayı ekleyin. 3-4 dakika daha pişirin. Tereyağını ekleyin ve lapayı sıcak tutun. - Başka bir tencerede kalan 2 su bardağı tavuk suyunu ısıtın.
- Karidesler:
Bu sırada, geniş bir tavada orta-yüksek ateşte zeytinyağında tereyağını eritin. Karideslerin üzerine taco baharatı, bir tutam tuz ve karabiber serpin. Karidesleri tavaya ekleyin ve pembeleşmeye başlayana kadar, her iki tarafını da 1-2 dakika pişirin, ardından bir tabağa alın. Karidesler daha sonra sosun içinde tamamen pişecektir.. - Tavaya chorizo sosisini ekleyin ve spatula ile ezin. Soğanı ve tüm biberleri tavaya ekleyin, tuz ve karabiberle baharatlandırın. Sosis tamamen pişene kadar 4-5 dakika daha pişirin. Domates salçasını ekleyin ve bir dakika daha pişirin. Damak zevkinize göre sıcak et suyu ve acı sos ekleyin.
- Karidesleri suyunu da ekleyerek tavaya geri koyun. 2 dakika daha pişirin. Limon suyunu ekleyin. Tadına bakın ve gerekirse tuz ekleyin..
- Servis etmek için karidesleri sosla birlikte mısır ununun üzerine yerleştirin ve üzerine kişniş serpin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
