Tex-Mex Usulü Balkabağı Çorbası
Oylar: 2
Zaman: 40 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 234, toplam yağ 11 G., doymuş yağlar 5 G., proteinler 8 G., karbonhidratlar 27 G., lif 4 G., kolesterol 25 mg, sodyum 549 mg, şeker 9 G.
Kaloriler 234, toplam yağ 11 G., doymuş yağlar 5 G., proteinler 8 G., karbonhidratlar 27 G., lif 4 G., kolesterol 25 mg, sodyum 549 mg, şeker 9 G.
Ree Drummond, Tex-Mex mutfağına özgü birkaç malzeme ekleyerek balkabağı çorbasının lezzetini artırmaya karar verdi: öğütülmüş acı biber, kimyon ve taze jalapeño biberi. Ree ayrıca, çorbayı önceden yapmaya karar verirseniz dondurma ve saklama konusunda bir sır da paylaştı.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet doğranmış soğan
- 1 büyük bal kabağı, soyulmuş, çekirdekleri çıkarılmış ve küp küp doğranmış.
- 1 adet kırmızı dolmalık biber, çekirdekleri çıkarılmış ve küp küp doğranmış.
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 1 adet jalapeño biberi, çekirdekleri çıkarılmış ve ince doğranmış.
- 4 su bardağı tavuk suyu
- 0,5 çay kaşığı öğütülmüş kimyon
- 0,5 çay kaşığı acı biber tozu
- 0,5 çay kaşığı tuz
- 0,5 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
- 0,5 su bardağı ekşi krema
- 0,5 su bardağı ufalanmış cotija peyniri
- 0,5 su bardağı ince doğranmış taze kişniş
- 0,5 yemek kaşığı nar çekirdeği
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: balkabağı, karabiber, kimyon, tatlı biber, jalapeno biberi, Cotija peyniri, acı biber baharatı
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Geniş bir tencerede zeytinyağını orta-yüksek ateşte ısıtın. Soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin.
- Kabak ve biberleri ekleyin ve ara sıra karıştırarak hafifçe kızarana kadar 5-7 dakika pişirin. Sarımsak ve jalapeño biberini ekleyin ve bir dakika daha pişirin.
- Et suyunu, kimyonu, acı biber tozunu, tuzu ve karabiberi ekleyin. Kaynamaya bırakın ve kabak yumuşayana kadar yaklaşık 15 dakika kısık ateşte pişirin. El blenderi kullanarak çorbayı pürüzsüz hale gelene kadar püre haline getirin.
- Hemen servis edecekseniz, çorbayı kaselere kepçeleyin ve üzerine yaklaşık 1 yemek kaşığı ekşi krema, ufalanmış cotija peyniri, kişniş ve nar taneleri serpin.
- Donduracaksanız, çorbanın tamamen soğumasını bekleyin, ardından 3-4 litrelik poşetlere dökün ve dondurun. Servis etmek için, çorba poşetini buzdolabında çözdürün, ardından bir tencerede veya mikrodalgada ısıtın. Ekşi krema, peynir, kişniş ve nar taneleriyle servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
