Tex-Mex Kaşık Ekmeği

Oylar: 1

Zaman: 1 saat 20 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 10

Porsiyon başına besin değeri:

Kaloriler 409, toplam yağ 31 G., doymuş yağlar 11 G., proteinler 16 G., karbonhidratlar 17 G., lif 1 G., kolesterol 106 mg, sodyum 480 mg, şeker 5 G.

Yoğurma gerektirmeyen ve maya kullanılmadan yapılan bir ekmek türü var: Amerikan kaşık ekmeği. Kaşıkla yiyebileceğiniz, yumuşak ve havadar bir mısır ekmeği. Meksika chorizo'su, erimiş peynir ve mısırla kaşık ekmeği yapıp, etin yanında garnitür veya meze olarak servis edebilirsiniz.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Chorizo

2 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
220 gr çiğ Meksika chorizo sosisi, kılıfları çıkarılmış ve ufalanmış.
Yarım su bardağı doğranmış tatlı soğan (örneğin Vidalia soğanı).
1 diş sarımsak, rendelenmiş

Mısır ekmeği

2 su bardağı süt
1 su bardağı ekşi süt veya kefir
3/4 su bardağı mısır unu (örneğin Indian Head marka)
3 büyük yumurta, çırpılmış
1 su bardağı rendelenmiş çedar peyniri
1 yemek kaşığı rendelenmiş mozzarella peyniri
3/4 su bardağı mısır tanesi (taze, konserve veya dondurulmuş)
0,5 su bardağı konserve doğranmış domates (acı biberli)
2 adet ince doğranmış yeşil soğan

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: mısır unu, Mısır, domates, chorizo sosis, çedar peyniri, yumurta, süt

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Fırını 200°C'ye önceden ısıtın.
Chorizo:

Geniş bir dökme demir tavada orta ateşte tereyağını eritin ve chorizo, soğan ve sarımsağı ekleyin. Soğanın kahverengileşmesini önlemek için ara sıra karıştırarak, chorizo tamamen pişip kıyma kıvamına gelene kadar yaklaşık 10 dakika pişirin.

Mısır ekmeği:

Tavaya süt, ayran ve mısır nişastasını ekleyin, üzerine sucukları koyun. Mısır nişastasının topaklanmasını veya tavaya yapışmasını önlemek için karıştırarak kaynatın. Sıvı koyulaşmaya başladığında ocağı kapatın ve karışım ince mısır unu kıvamına gelene kadar karıştırmaya devam edin.
Orta boy bir kapta yumurtaları çırpın, mısır unu karışımını çok yavaş bir şekilde ekleyin. İyice karıştırın, ardından kaba dokunun. Eğer sıcak değilse, sürekli çırparak biraz daha mısır unu karışımı ekleyin; kap iyice ısınana kadar mısır unu karışımını eklemeye devam edin.
Ardından, ters sırayla, yumurta karışımını mısır karışımına yavaş yavaş ve kuvvetlice çırparak ekleyin. Tavaya çedar peyniri, mozzarella peyniri, mısır, acı biberli doğranmış domates ve yeşil soğanları ekleyip karıştırın.
Kenarları altın rengi olana ve ortaları iyice pişene kadar, 35 ila 40 dakika pişirin.