Zaman: 20 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4

Migas, İspanya ve Latin Amerika'da popüler bir kahvaltılık yemektir ve genellikle bayat ekmek, taze sebzeler ve yumurtalar kullanılarak tavada pişirilir. Tex-Mex tarzında hazırlanan migas, kızarmış tortilla parçaları, bol miktarda tatlı ve acı biber, taze domates, yumurta ve rendelenmiş peynir içerir. Hazırlanması hızlı, protein ve sağlıklı sebzelerle dolu olan bu yemeğin çıtır mısır tortilla parçaları ona eşsiz bir doku kazandırır; doyurucu ve sağlıklı bir kahvaltı için bundan daha iyisi olabilir mi?

İçindekiler:

• 8 büyük yumurta
• 3 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
• 3 yemek kaşığı bitkisel yağ
• 4 adet mısır tortillası, 1 cm genişliğinde şeritler halinde, ardından 5 cm uzunluğunda dikdörtgenler halinde kesilmiştir.
• 0,5 su bardağı ince doğranmış kırmızı dolmalık biber
• 1 kutu (110 g) konserve yeşil acı biber, suyu süzülmüş
• Yarım su bardağı doğranmış tatlı soğan (örneğin Vidalia soğanı).
• Çekirdekleri çıkarılmış ve doğranmış 2 adet erik domatesi
• 0,5 su bardağı rendelenmiş biberli jack peyniri

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

acı biber, erik domatesleri, biberli jack peyniri, Vidalia soğanı, tatlı biber, tortilla, yumurta

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Geniş bir kapta, yumurtaları 2 yemek kaşığı su ile iyice çırpın.
Adım 2
• Tortilla şeritlerini kızartın.Geniş bir tavada tereyağı ve bitkisel yağı orta-yüksek ateşte ısıtın. Tereyağı eridikten sonra tortilla şeritlerini ekleyin ve altın kahverengi ve çıtır olana kadar karıştırarak pişirin.
Adım 3
• Sebzeleri hazırlayın.Tortillalar altın rengi olana kadar kızarınca, tavaya dolmalık biber, acı biber ve soğanı ekleyin. Bir tutam tuz ve karabiberle tatlandırın. Sebzeler yumuşayana kadar, yaklaşık 5 dakika pişirin.
Adım 4
• Tavaya yumurtaları ekleyin, tuzla tatlandırın ve ateşi orta-kısık seviyeye getirin. Suyun büyük bir kısmı buharlaşana kadar karıştırarak pişirin, ardından ocaktan alın. Domatesleri ekleyip karıştırın. Üzerine peynir serperek servis yapın.

Oylar: 1