Tavada pişirilmiş dana pirzola
Oylar: 1
Zaman: 30 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Bu klasik Milano yemeği ince dana pirzola kullanılarak yapılır. Tezgah üzerinde dört sığ tabaktan oluşan bir paneleme alanı hazırlayın: birine un, çırpılmış yumurta, galeta unu karışımı ve kuru otlar koyun, diğer boş tabağa ise kaplanmış pirzolaları yerleştirin. Pirzolaları bol miktarda bitkisel yağda altın kahverengi olana ve iyice pişene kadar kızartın. Yağın sıcaklığını korumak için derin kızartma termometresi kullanın. Et sulu, çıtır ve Akdeniz otlarıyla lezzetlendirilmiş olacaktır. Yeşil salata veya dilediğiniz diğer garnitürlerle servis edin.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 0,9 kg ince dana pirzola
- 4 büyük yumurta
- 1,5 su bardağı yüksek kaliteli un
- 2 su bardağı sade ekmek kırıntısı
- 2 çay kaşığı kuru fesleğen
- 1 çay kaşığı kuru kekik
- 2 yemek kaşığı bitkisel yağ
- 1 limon, dilimlenmiş
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: dana eti, ekmek kırıntıları, kekik, reyhan
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 80°C'ye önceden ısıtın.
- Sığ bir kapta yumurtaları çırpın, tuz ve karabiberle tatlandırın. Unu başka bir sığ kaba koyun. Üçüncü bir sığ kapta karıştırın. ekmek kırıntılarıFesleğen ve kekik. Büyük bir tabak hazırlayın.
- Dana etini tuz ve karabiberle baharatlayın. Her bir et parçasını ayrı ayrı ele alarak, önce una bulayın, fazla unu silkeleyin. Ardından, unlanmış dana etini çırpılmış yumurtaya batırın ve iyice kaplayın. Eti galeta ununa bulayın, hafifçe bastırarak yapışmasını sağlayın. Parçayı geniş bir tabağa koyun ve kalan dana eti dilimleri için aynı işlemi tekrarlayın.
- Geniş ve yüksek kenarlı bir tavada bitkisel yağı 190°C'ye (375°F) ısıtın. Fırın tepsisine tel ızgara yerleştirin. İki parça pane harcıyla kaplanmış dana etini dikkatlice sıcak yağa bırakın ve her iki tarafı da altın rengi olana kadar, toplamda yaklaşık 6-8 dakika kızartın. Kızarmış eti ızgaraya yerleştirin, tuzla baharatlayın ve sıcak tutmak için fırına geri koyun. Kalan dana etiyle de aynı işlemi tekrarlayın.
- Dana Milanese yemeğini limon dilimleri ile servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
