General Tso'nun Tavuklu Taco'ları

Oylar: 5

Zaman: 35 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4 - 6

Asya esintili Tex-Mex tacoları, beklenmedik, zengin lezzeti, etkileyici sunumu ve kolay hazırlanışıyla büyüleyici bir füzyon yemeğidir. Bu tacoların tüm bileşenleri – tavuk dolgusu, lahana salatası ve ekşi krema sosu – özellikle kızarmış tavuk parçalarının tatlı ve baharatlı, yapışkan bir sos içinde servis edildiği Çin-Amerikan yemeği General Tso's Chicken'dan esinlenerek Asya tarzında hazırlanır. Bu tarifte tavuğu kızartmaya gerek yoktur; çok daha basittir: hazır pişmiş tavuk kullanın, didikleyin ve Asya sosuyla karıştırın. Doldurulmuş tacoların üzerine rendelenmiş peynir serpilir, peynir eriyene kadar fırında pişirilir ve lahana salatasıyla servis edilir.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Lahana salatası

2 yemek kaşığı pirinç sirkesi
2 yemek kaşığı doğranmış turşu zencefil + 1 yemek kaşığı sıvı
1 yemek kaşığı soya sosu
1 yemek kaşığı koyu susam yağı
6 su bardağı ince kıyılmış beyaz lahana
0,5 su bardağı taze kişniş yaprağı
4 adet ince dilimlenmiş yeşil soğan
1 adet Fresno biberi, ikiye bölünmüş ve çekirdekleri çıkarılmış.

Ekşi krema

3/4 su bardağı ekşi krema
2 çay kaşığı sıcak sarımsak ezmesi
2 limonun suyu

Taco

1/4 su bardağı hoisin sosu
1/4 su bardağı kayısı reçeli
2 yemek kaşığı pirinç sirkesi
1 yemek kaşığı soya sosu
1 yemek kaşığı acı biberli sarımsak ezmesi
1 yemek kaşığı koyu susam yağı
2 çay kaşığı rendelenmiş taze zencefil
3 yemek kaşığı doğranmış ızgara tavuk derisiz
10 taco cebi
1,5 su bardağı rendelenmiş biberli jack peyniri

Servis için

Limon dilimleri
Taze kişniş yaprakları
Beyaz susam
Siyah susam tohumları

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: tortilla, ızgara tavuk, beyaz lahana, Fresno biberi, kireç, susam yağı, sarımsak, yeşil soğanlar, zencefil kökü, biberli jack peyniri, kişniş

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Fırını 190°C'ye önceden ısıtın.
Lahana salatası:

Geniş bir kapta pirinç sirkesi, turşulanmış zencefil, zencefil suyu, soya sosu ve susam yağını karıştırın. Lahana, kişniş, yeşil soğan ve acı biberi ekleyip iyice karıştırın. İsteğe göre tuz ekleyin. Tacoları hazırlarken buzdolabında bekletin.

Ekşi krema:

Küçük bir kapta ekşi krema, acı sarımsak ezmesi ve limon suyunu karıştırın, tuzla tatlandırın. Tacoları hazırlarken buzdolabında bekletin.

Taco:

Geniş bir kasede hoisin sosu, kayısı reçeli, pirinç sirkesi, soya sosu, acı sarımsak ezmesi, susam yağı ve zencefili karıştırın. Sosun yaklaşık üçte birini küçük bir kaseye ayırın. Tavukları geniş kaseye ekleyin ve sosla kaplayın.
Taco hamurlarını 9x13 inçlik bir fırın tepsisine yerleştirin. İçini tavuklu harçla doldurun. Üzerine rendelenmiş peynir serpin. Peynir eriyip kabarcıklar oluşana kadar 8-10 dakika pişirin.
Üzerine lahana ve ekşi krema ekleyin ve limon dilimleri, kişniş yaprakları, beyaz ve siyah susam tohumları ve kalan sos ile birlikte servis edin.