Çocuklar İçin Uygun: Çıtır Tofu Çubukları
Oylar: 12
Zaman: 1 saat.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Bu tofu mezesi, derin yağda kızartılmış gibi içten yumuşak, dıştan inanılmaz derecede çıtır, ancak daha az zararlı bir şekilde -fırında- hazırlanıyor. Bu tarifi bir okul çocuğu bile yapabilir. Arkadaşlarınızla yapacağınız bir parti için bu otantik mezeyi hazırlamalarına izin verin, ancak onları gözetimsiz bırakmayın. Tofu fırında pişerken, kayısı reçeli ve Asya acı sosuyla harika bir sos hazırlayabilirsiniz. Sos için tüm malzemeleri bir araya getirin, bir tavada ısıtın ve servis edin.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 2 adet ekstra sert tofu bloğu, her biri 400 gram.
- 2/3 su bardağı mısır nişastası
- 3 büyük yumurta
- 2 yemek kaşığı panko ekmek kırıntıları
- 1 çay kaşığı bitkisel yağ
- 2 çay kaşığı rendelenmiş taze zencefil
- 1 çay kaşığı rendelenmiş sarımsak
- 0,5 su bardağı kayısı reçeli
- 1 çay kaşığı koyu susam yağı
- 1 çay kaşığı elma sirkesi
- 0,5 - 1 çay kaşığı Asya acı sosu
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: tofu, acı sos, Kayısı reçeli, panko ekmek kırıntıları, yumurta, nişasta
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 220°C'ye önceden ısıtın ve kenarlı bir fırın tepsisini bolca pişirme spreyiyle yağlayın.
- Tofuyu ambalajından çıkarın ve süzün. Bir bloğu enine ikiye, her bir yarısını tekrar enine ikiye, sonra her bir yarısını tekrar ikiye kesin; toplamda 8 x 4,5 x 1 cm ölçülerinde 8 dilim elde edin. Tofu dilimlerini iki kağıt havlu üzerine koyun ve iki kağıt havlu daha kullanarak hafifçe bastırarak mümkün olduğunca fazla nemi çıkarın. Tofunun üzerine eşit şekilde 1 çay kaşığı tuz serpin ve kenara koyun.
- Bir tabağa mısır nişastası koyun. Yumurtayı sığ bir kaseye kırın, 1 çay kaşığı tuz ve bir tutam öğütülmüş karabiber ekleyin ve çatalla pürüzsüz olana kadar çırpın. Başka bir sığ kasede galeta ununu, 1 çay kaşığı tuzu ve bir tutam taze çekilmiş karabiberi karıştırın. Tofuyu, mısır nişastasını, yumurta karışımını, galeta ununu ve hazırlanan fırın tepsisini bir sıra halinde dizin.
- Bir seferde 1-2 parça tofu alarak, fazla nişastayı silkeleyerek mısır nişastasına bulayın. Tamamen kaplanana kadar yumurta karışımına batırın. Ardından galeta ununa bulayın ve galeta ununu tofu yüzeyine hafifçe bastırın. Hazırlanan tofuyu fırın tepsisine eşit şekilde yayın. Tofu yüzeyine bolca pişirme spreyi sıkın. Altın kahverengi olana kadar, 30-35 dakika pişirin, pişirme süresinin yarısında fırın tepsisini çevirin.
- Bu arada, küçük bir yapışmaz tavada orta ateşte bitkisel yağı ısıtın. Zencefil ve sarımsağı ekleyin ve hafifçe altın rengi alıp güzel kokana kadar, yaklaşık 1 dakika boyunca sürekli karıştırarak pişirin. Ateşi kısın, reçel, susam yağı, sirke ve acı sosu ekleyip yaklaşık 1 dakika boyunca ısıtın. Sosu 1/2 çay kaşığı tuzla tatlandırın, servis tabağına aktarın ve tofu ile birlikte servis edin.
Not
Çocuğunuzu mutfakta gözetimsiz bırakmayın. Yaşına uygun işlerle sınırlayın..
Kategoriler:
Benzer tarifler
