Ispanaklı ve beyaz peynirli erişte kugel
Oylar: 1
Zaman: 1 saat 30 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6 - 8
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6 - 8
Yahudi mutfağına ait bir erişte yemeği olan kugel tarifi, Yunan spanakopita böreğinden esinlenilerek hazırlanmıştır ve ıspanak, soğan, bolca ot ve beyaz peynirle bir araya getirilmiş yumurta eriştesi içerir. İster yeni bir vejetaryen bayram yemeği, ister ilginç bir garnitür arıyor olun, bu ıspanaklı ve beyaz peynirli kugel sizi hayal kırıklığına uğratmayacak. Lezzetlerini ve dokusunu tam olarak hissedebilmek için sıcak servis edin.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1 paket (340 g) geniş yumurta eriştesi
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 büyük soğan, ince dilimlenmiş
- 3 diş sarımsak, ince doğranmış
- 4 adet yeşil soğan, beyaz kısımları yeşil kısımlarından ayrılmış.
- 3 x 280 g'lık dondurulmuş doğranmış ıspanak paketi, çözülmüş ve suyu sıkılmış.
- 4 büyük yumurta, hafifçe çırpılmış
- 2 su bardağı krema
- 1 su bardağı ekşi krema
- 3 su bardağı ufalanmış beyaz peynir (yaklaşık 450 g)
- 1/3 su bardağı doğranmış taze dereotu
- 1/3 su bardağı doğranmış taze maydanoz
- 1/8 çay kaşığı taze rendelenmiş muskat
- 3 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: yumurtalı erişte, ıspanak, beyaz peynir, Parmesan peyniri, yumurta, krem, Ekşi krema, muskat, dereotu, maydanoz
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 175°C'ye (350°F) önceden ısıtın ve 9x13 inçlik cam fırın kabını pişirme spreyiyle yağlayın.
- Büyük bir tencereye tuzlu su koyup kaynatın ve yumurta eriştesini paket üzerindeki talimatlara göre al dente kıvamına gelene kadar pişirin. Erişteleri süzün, üzerine 1 yemek kaşığı zeytinyağı gezdirin ve büyük bir kaseye aktarın.
- Geniş bir tavada orta ateşte kalan 2 yemek kaşığı zeytinyağını ısıtın. Soğanı ve yeşil soğanın beyaz kısımlarını ekleyin ve ara sıra karıştırarak, saydamlaşıp yumuşayana kadar yaklaşık 7 dakika pişirin.
- Tavaya sarımsağı ekleyin ve sık sık karıştırarak yumuşayana kadar yaklaşık 2 dakika pişirin. Yeşil soğan ve ıspanağı ekleyin ve ıspanak ısınana kadar yaklaşık 3 dakika pişirin. 2 çay kaşığı tuz ve birkaç tutam karabiberle tatlandırın. Eriştelerin bulunduğu kaseye ekleyin ve ıspanak karışımını eşit şekilde dağıtmak için nazikçe karıştırın.
- Orta boy bir kasede yumurtaları, kremayı, ekşi kremayı, 2 yemek kaşığı beyaz peyniri, dereotu, maydanoz, muskatı, 1 yemek kaşığı tuzu ve bir tutam taze çekilmiş karabiberi karıştırın. Eriştelerin bulunduğu kaseye aktarın ve eşit şekilde dağılması için nazikçe karıştırın. Hazırlanmış fırın kabına aktarın ve üzerine Parmesan peyniri ve kalan 1 su bardağı beyaz peyniri serpin.
- Altın rengi olana ve iyice pişene kadar, yaklaşık 45 dakika boyunca, pişirme süresinin yarısında tepsiyi çevirerek pişirin. 10 dakika soğumaya bırakın ve servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
