Tatlı biber ve mantarlı peynirli frittata
Oylar: 1
Zaman: 1 saat.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6 - 8
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6 - 8
Bu kabarık ve yumuşak frittata, dilimlenmiş dolmalık biberler, sotelenmiş mantarlar ve yeşil soğanlarla doldurulmuş, üzeri erimiş peynir tabakasıyla kaplanmıştır. Frittatayı pişirmek için fırına dayanıklı bir tava kullanmanız gerekecek. Bu tarifte cremini mantarı veya kahverengi şapkalı kültür mantarı kullanılmıştır, ancak başka mantarlar veya mantar karışımı da deneyebilirsiniz.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 12 büyük yumurta
- 0,5 su bardağı krema
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 170 gr ince dilimlenmiş cremini mantarı (yaklaşık 2 su bardağı)
- 2 adet tatlı biber, ince dilimlenmiş
- 170 g iri doğranmış peynir lorası (yaklaşık 1 su bardağı) *
- 2 adet ince dilimlenmiş yeşil soğan
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: yumurta, peynir, krem, Crimini mantarları, tatlı biber, yeşil soğanlar
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 190°C'ye önceden ısıtın.
- Geniş bir kapta yumurtaları, kremayı, 3/4 çay kaşığı tuzu ve biraz taze çekilmiş karabiberi çırpın; kenara koyun.
- 25 cm çapında yapışmaz, fırına dayanıklı bir tavada, orta-yüksek ateşte 1 yemek kaşığı zeytinyağını ısıtın. Mantarları ekleyin ve alt kısımları hafifçe kızarana kadar, yaklaşık 3 dakika boyunca karıştırmadan pişirin. Karıştırın, ardından sıvı buharlaşana kadar yaklaşık 4 dakika daha pişirmeye devam edin. Kalan 1 yemek kaşığı zeytinyağını, dolmalık biberi ve birer tutam tuz ve karabiberi ekleyin; biberler yumuşayıp hafifçe kızarana kadar, 6-8 dakika boyunca karıştırarak pişirin.
- Ocağın ısısını orta seviyeye düşürün. Yumurta karışımını tavaya dökün ve eşit şekilde dağılması için bir veya iki kez karıştırın. Kenarları sertleşmeye başlayana kadar, yaklaşık 1 dakika boyunca, hiç dokunmadan pişirin.
- Üzerine peynir lorlarını (bkz. not) ve yeşil soğanları serpin, ardından tepsiyi fırına aktarın. Frittata pişene ve hafifçe kızarana kadar 25-30 dakika pişirin. Tepside 5 dakika soğumaya bırakın, ardından ters çevirin veya bir kesme tahtasına aktarın. Frittatayı sıcak veya oda sıcaklığında servis edin.
Not *
Bunlar, atıştırmalık olarak yenen veya yemeklerde kullanılan, pıhtılaşmış sütün nemli dilimleridir. Bu pıhtılaşmış ürün öncelikle Kanada yemeği poutine'de bulunur, ancak ABD'nin Orta Batı, dağlık ve Kuzeybatı bölgelerinde, özellikle Wisconsin'de de tüketilir. Yerine genç mozzarella peyniri kullanılabilir.
Kategoriler:
Tarif koleksiyonları
Benzer tarifler
