Sosisli ve yabani mantarlı frittata
Oylar: 1
Zaman: 45 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Porsiyon boyutu: 1/16
Kaloriler 296, toplam yağ 26 G., doymuş yağlar 10 G., proteinler 13 G., karbonhidratlar 4 G., lif 1 G., kolesterol 193 mg, sodyum 343 mg, şeker 2 G.
Porsiyon boyutu: 1/16
Kaloriler 296, toplam yağ 26 G., doymuş yağlar 10 G., proteinler 13 G., karbonhidratlar 4 G., lif 1 G., kolesterol 193 mg, sodyum 343 mg, şeker 2 G.
Acılı sosis ve aromatik yabani mantarlarla hazırlanan bu frittata, rustik bir İtalyan brunch'ı için mükemmel bir yemektir. Yumurtayı mantar ve sosisin üzerine dökmeden önce, karışımın bir kısmını servis için ayırın. Bu, frittatanızın yanında bir garnitürle birlikte tam bir öğün gibi hissettirecektir.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 5 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 2 büyük arpacık soğanı, doğranmış (yaklaşık 2/3 su bardağı)
- 150 gr doğranmış shiitake ve maitake mantarı
- 1/3 demet taze kekik, yaprakları koparılmış
- 4 adet çiğ, sıcak İtalyan sosisi, 2 cm kalınlığında parçalara kesilmiş.
- 12 büyük yumurta
- 1 su bardağı krema
- 170 gr küp doğranmış Gruyere peyniri
- servis için krema
- Servis için su teresi
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: arpacık soğanı, shiitake mantarları, maitake mantarları, kekik, kupaty (kızarmış sosis), yumurta, krem, Gruyere peyniri, krema, su teresi
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 175°C'ye önceden ısıtın.
- 12-14 inçlik fırına dayanıklı bir tavada, 2 yemek kaşığı yağı orta-yüksek ateşte duman çıkana kadar ısıtın. Arpacık soğanları, mantarları ve kekiği ekleyin ve mantarlar yumuşamaya başlayana kadar yaklaşık 3 dakika pişirin. Sosisleri ekleyin ve ara sıra karıştırarak sosisler kızarmaya başlayana kadar 5-6 dakika pişirin.
- Mantar karışımını kağıt havlu serilmiş bir tabağa aktarın. Tavayı kağıt havluyla iyice silin.
- Tavayı orta ateşte tekrar ocağa koyun ve kalan 3 yemek kaşığı tereyağını ekleyin. Yumurtaları krema ile birlikte bir kapta çırpın. Tavada tereyağı dumanlanmaya başlayınca, yumurta karışımını ekleyin ve tavayı sürekli çevirin.
- Mantar karışımının bir kısmını süsleme için ayırın. Kalan mantar karışımını dikkatlice çiğ yumurtaların üzerine eşit şekilde yayın. Üzerine Gruyère peyniri serpin ve tuz ve karabiberle tatlandırın. Fırın tepsisini fırına koyun ve frittata kabarana ve hafifçe kızarana kadar yaklaşık 18 dakika pişirin.
- Frittatayı tavadan alıp bir kesme tahtasına veya fırın tepsisine koyun. Üzerine ekşi krema, su teresi ve kalan mantar ve sosis karışımını ekleyerek süsleyin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
