Tavuk ve Karnabahar Tetrazzini, Hazır
Oylar: 2
Zaman: 2 saat 15 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6 - 8
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6 - 8
Tetrazzini güveç, zengin ve peynirli bir sos içinde doyurucu ve lezzetli bir makarna yemeğidir. Kızarmış tavuk parçaları karnabahar, mantar ve diğer sebzelerle harika bir uyum sağlar. Tüm malzemeler sosla karıştırılır, tetrazzini üzerine rendelenmiş Parmesan serpilir ve lezzetli bir peynir kabuğuyla kaplanana kadar pişirilir. Bu güvecin güzelliği, tüm işleri önceden yapabilmenizdir. Tetrazziniyi hazırlayın, buzdolabında saklayın ve servis etmeye hazır olduğunuzda pişirin. Bu, özel günler için mükemmeldir.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 220 gr ziti makarna
- 2 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
- 1 yemek kaşığı kolza yağı
- 2 adet derisiz, kemiksiz tavuk göğsü
- 2 su bardağı küçük karnabahar çiçekleri
- Orta boy soğanın yarısı, doğranmış.
- 450 gram ince dilimlenmiş mantar
- 1 diş sarımsak, kıyılmış
- 2 yemek kaşığı kaliteli un
- 1/3 su bardağı sek beyaz şarap
- 1 su bardağı tavuk suyu
- 2/3 su bardağı krema
- 110 gram oda sıcaklığında krem peynir
- 3/4 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri
- 1 su bardağı dondurulmuş yeşil bezelye, çözülmüş
- 2 dal taze kekik, sadece yaprakları
- 1 kutu (120 g) doğranmış yeşil acı biber
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: tavuk göğsü, karnabahar, makarna ziti, şampiyon mantarları, bezelye, acı biber, Parmesan peyniri, krem peynir, beyaz şarap, krem, kekik
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Büyük bir tencereye tuzlu su koyup kaynatın. Ziti makarnayı ekleyin ve al dente olana kadar pişirin (paket üzerinde pişirme süresi öneriliyorsa, önerilen minimum süreyi kullanın veya makarnayı belirtilenden 1 dakika daha az pişirin). Makarnayı süzün ve tencereye geri koyun.
- Bu arada, yüksek kenarlı geniş bir tavada, orta-yüksek ateşte tereyağını kanola yağı içinde eritin. Tavuğu tuz ve karabiberle baharatlayın, ardından sıcak tavaya ekleyin ve her iki tarafı da altın rengi olana kadar, bir kez çevirerek yaklaşık 7 dakika pişirin. Bir tabağa aktarın.
- Ocağın altını orta ateşe alın ve tavaya karnabahar, soğan ve mantarları, yarım çay kaşığı tuz ve birkaç taze çekilmiş karabiberle birlikte ekleyin. Soğan yumuşayana ve mantarlar yumuşayana kadar, yaklaşık 6 dakika boyunca ara sıra karıştırarak pişirin. Sarımsağı ekleyin ve 1 dakika pişirin. Üzerine un serpin ve tüm un nemlenene kadar, yaklaşık 1 dakika boyunca karıştırarak pişirin.
- Şarabı ekleyin ve yaklaşık yarısı azalana kadar karıştırarak pişirin. Tavuk suyunu ve 1/4 su bardağı suyu ekleyin, ateşi orta-yüksek seviyeye getirin ve sıvı kaynayıp hafifçe koyulaşana kadar sürekli karıştırarak pişirin. Krema, krem peynir ve 1/2 su bardağı Parmesan peynirini ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. Sosu ve sebzeleri makarnanın olduğu tencereye dökün.
- Yeşil bezelye, kekik ve yeşil biberi ekleyin. Tavuğu lokmalık parçalara kesin ve tavaya ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Karışımı 9x13 inçlik bir fırın kabına aktarın ve kalan 1/4 su bardağı Parmesan peynirini serpin. Hemen servis etmeyecekseniz, soğumaya bırakın, ardından üzerini örtüp bir gece buzdolabında bekletin.
- Servis etmeye hazır olduğunuzda, fırını 220°C'ye (425°F) önceden ısıtın ve peynir kabarcıklar oluşturana ve her şey ısınana kadar yaklaşık 45 dakika pişirin.
Yemek tarifi Tavuklu ve karnabaharlı tetrazzini.
Tarifin yazarı - Valerie Bertinelli, Amerikalı aktris.
Kategoriler:
Benzer tarifler
