Acılı Tatlı Patates ve Sarımsak Çorbası

Oylar: 5

Zaman: 1 saat.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4 - 6

Bu lezzetli ve besleyici kremalı çorbada, tatlı patatesin doğal tatlılığı, baharatlı sarımsak, muskat ve bir tutam acı kırmızı biberle mükemmel bir şekilde dengelenmiştir. Kadifemsi bir doku için, tatlı patateslerin üzerine biraz patates ve tereyağı eklenir. Çorbayı kaselere doldurduktan sonra, her porsiyonun üzerine kavrulmuş sarımsakla tatlandırılmış aromatik zeytinyağı gezdirin ve çıtır sarımsak dilimleri serpin. Lezzet daha da zenginleşir ve ısıtır. Serin sonbahar havaları için mükemmel!

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

3 su bardağı soyulmuş, küp küp doğranmış tatlı patates
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 su bardağı doğranmış tatlı soğan
1 su bardağı doğranmış soyulmuş patates
2 orta boy sarımsak dişi, 1'i kıyılmış, 1'i ince dilimlenmiş.
Bir tutam acı biber
Bir tutam taze rendelenmiş muskat
1 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
Servis için ince kıyılmış taze maydanoz.

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: tatlı patates, öğütülmüş acı biber, muskat

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Orta boy bir tencerede, orta ateşte 2 yemek kaşığı zeytinyağını ısıtın. Soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar, 3-5 dakika, karıştırarak pişirin. Patatesleri, sarımsağı, acı kırmızı biberi, muskatı, 1/2 çay kaşığı tuzu ve birkaç taze çekilmiş karabiberi ekleyin ve patatesler iyice kaplanana kadar, 2-3 dakika, karıştırarak pişirin. 3,5 su bardağı suyu ekleyin ve kaynatın.
Tatlı patatesleri ekleyin, tekrar kaynatın ve patatesler ve tatlı patatesler yumuşayana kadar yaklaşık 20 dakika kısık ateşte pişirin, gerekirse kısık ateşte kaynamayı sürdürmek için ısıyı ayarlayın. Ateşten alın ve en az 5 dakika soğumaya bırakın. Çorbayı pürüzsüz hale gelene kadar el blenderiyle iyice karıştırın (veya normal bir blenderde iki veya üç aşamada, yarısından fazla doldurmayın).

Bu arada, küçük bir tavada kalan 2 yemek kaşığı zeytinyağını ve ince dilimlenmiş sarımsak dişini birleştirin ve orta ateşte ısıtın. Sarımsak kokusu çıkana ve altın rengini alana kadar, 4-5 dakika boyunca tavayı çevirin. Kızarmış sarımsakları yağdan çıkarıp kağıt havlu serilmiş bir tabağa alın. Sarımsak yağını bir kenara ayırın.
Gerekirse çorbayı tekrar ısıtın ve kıvamını suyla ayarlayın. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Servis etmeden hemen önce tereyağını ekleyip karıştırın.
Çorbayı sıcak olarak servis edin, üzerine kızarmış sarımsak ve maydanoz serpin ve sarımsak yağı gezdirin.

Kategoriler: