Havuç ve tatlı patatesli balkabağı çorbası

Oylar: 10

Zaman: 55 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6

Porsiyon başına besin değeri:

Kaloriler 271, toplam yağ 10 G., doymuş yağlar 3.5 G., proteinler 7 G., karbonhidratlar 43 G., lif 7.5 G., kolesterol 10 mg, sodyum 275 mg, şeker 16 G.

Bu kremalı çorba, bayram yemeklerinde servis edilebilecek lezzetli bir başlangıç veya meze. Ayrıca bayramlardan sonra kavrulmuş sebzeleri değerlendirmek için de akıllıca bir yöntem. Kabak, havuç ve tatlı patates gibi üç turuncu sebzenin birleşimi, sonbahar diyetinize canlı renkler ve lezzetler katacak.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Kremalı çorba

2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı tereyağı
1-2 yemek kaşığı adobo soslu chipotle biber püresi
1 çay kaşığı öğütülmüş kişniş, 1/3 avuç
2 ezilmiş diş sarımsak
1 çay kaşığı öğütülmüş kimyon, 1/3 avuç
1 çay kaşığı kırmızı biber, 1/3 avuç
2 adet ince doğranmış soğan
1 adet çıtır elma, soyulmuş ve ince doğranmış.
2,5 cm zencefil kökü, ince doğranmış veya rendelenmiş
Biraz taze rendelenmiş muskat
Bir tutam öğütülmüş tarçın
Tuz ve taze çekilmiş karabiber
4 su bardağı tavuk suyu + gerektiğinde daha fazla
Yaklaşık 1 yemek kaşığı bal
700 gram herhangi bir kabak, soyulmuş ve ince doğranmış (veya artan fırında pişmiş kabak)
450 gr organik havuç, soyulmuş ve doğranmış
2 büyük tatlı patates, soyulmuş ve dilimlenmiş
1 yemek kaşığı limon veya portakal suyu
İnce doğranmış kırmızı soğan veya yeşil soğan
kavrulmuş kabak çekirdeği

Yan yemekler

Ufalanmış kızarmış Meksika chorizo sosisi
Krema
rendelenmiş füme çedar veya füme gouda
Doğranmış taze maydanoz veya kişniş

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: kabak, havuç, tatlı patates, zencefil kökü, kurutulmuş acı biber, kişniş, kimyon, paprika, muskat, Portakal suyu, kabak çekirdeği

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Bir tencerede zeytinyağını orta-yüksek ateşte ısıtın. Tereyağını ekleyip eritin. Chipotle biberleri, kişniş, kimyon, kırmızı biber, sarımsak, soğan, elma, zencefil, tarçın ve bir tutam muskatı ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Kısmen kapalı olarak 5 dakika pişirin. Ardından et suyunu, balı, balkabağını, havuçları ve tatlı patatesi ekleyin. Balkabağı yumuşayana kadar, yaklaşık 30 dakika, kısık ateşte, üzeri kapalı olarak pişirin.
Çorbayı el blenderı veya mutfak robotu kullanarak azar azar püre haline getirin. Önceden hazırlayacaksanız soğutup buzdolabında saklayın. Orta ateşte tekrar ısıtın ve çorba çok koyu olursa 1 su bardağı et suyu veya su ekleyin.