Spagetti Kabağı ile Dana Picadillo
Oylar: 1
Zaman: 35 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 450, toplam yağ 27 G., doymuş yağlar 8 G., proteinler 25 G., karbonhidratlar 31 G., lif 5 G., kolesterol 77 mg, sodyum 998 mg, şeker 16 G.
Kaloriler 450, toplam yağ 27 G., doymuş yağlar 8 G., proteinler 25 G., karbonhidratlar 31 G., lif 5 G., kolesterol 77 mg, sodyum 998 mg, şeker 16 G.
Picadillo, kıymanın domates, baharatlar, kuru üzüm ve zeytinle sotelenmesiyle yapılan popüler bir Latin Amerika yemeğidir. Örneğin, taco ve burrito dolgusu olarak kullanılabilir veya bu tarifteki gibi bir garnitür olarak servis edilebilir. Picadillo, normal makarna yerine spagetti kabağı ile servis edilir. Karbonhidrat alımını azaltmanın harika bir yoludur ve kabağın doğal tatlılığı, picadillonun tatlı ve baharatlı notalarını tamamlar.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1 adet spagetti kabağı (yaklaşık 1 kg)
- 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 1 adet doğranmış soğan
- 3 diş sarımsak, ezilmiş
- 450 gram kıyma
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı öğütülmüş kimyon
- 1 kutu (400 g) konserve doğranmış domates ve acı biber
- 1/4 su bardağı kuru üzüm
- 1/3 su bardağı kırmızı biber dolgulu zeytin, ikiye bölünmüş
- 1/3 su bardağı iri doğranmış taze kişniş
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: spagetti kabağı, dana kıyma, domates, salça, zeytin, pimento biberi, kuru üzüm, kimyon
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Kabakları uzunlamasına ikiye kesin ve çekirdeklerini çıkarın. Kabakları 2 yemek kaşığı su ile birlikte büyük, mikrodalgaya uygun bir kaseye koyun. Üzerini streç filmle örtün ve buharın çıkması için streç filme bir delik açın. Kabak yumuşayana kadar, 15-17 dakika mikrodalgada pişirin.
- Filmi çıkarın ve balkabağının biraz soğumasını bekleyin. Çatal kullanarak etini lif lif ayırın. Bir süzgece aktarın ve tuz ve karabiber serpin. Süzgeçte bırakın.
- Bu sırada, geniş bir yapışmaz tavada zeytinyağını orta-yüksek ateşte ısıtın. Soğanı, sarımsağı ve bir tutam tuzu ekleyin; soğan yumuşayana kadar, yaklaşık 5 dakika boyunca sık sık karıştırarak pişirin.
- Ocağın altını yüksek ateşe getirin ve eti ekleyin, tuz ve karabiberle baharatlayın. Tahta kaşıkla eti parçalayarak, koyu renk alana kadar 3-5 dakika pişirin. Domates salçası ve kimyonu ekleyin; yaklaşık 2 dakika pişirin. Domatesleri, kuru üzümü ve yarım su bardağı suyu ekleyin.
- Kaynamaya bırakın, ardından ateşi kısın ve sos koyulaşana kadar yaklaşık 8 dakika pişirin. Zeytinleri ve kişnişin yarısını ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Fazla suyunu çıkarmak için spagetti kabağını hafifçe bastırın, ardından tabaklara paylaştırın. Üzerine picadillo ekleyin ve kalan kişnişle serpiştirin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
