Picadillo soslu Enchiladas
Oylar: 1
Zaman: 45 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 932, toplam yağ 64 G., doymuş yağlar 21 G., proteinler 40 G., karbonhidratlar 53 G., lif 8 G., kolesterol 138 mg, sodyum 1011 mg, şeker 12 G.
Kaloriler 932, toplam yağ 64 G., doymuş yağlar 21 G., proteinler 40 G., karbonhidratlar 53 G., lif 8 G., kolesterol 138 mg, sodyum 1011 mg, şeker 12 G.
Meksika usulü picadillo soslu (domates, çedar peyniri, zeytin ve kuru üzümle hazırlanmış kıyma) enchiladalar, iç harcının tatlı ve baharatlı lezzetini artıran Çin beş baharat karışımıyla zenginleştirilir. Tüpler, rendelenmiş peynir tabakası altında eriyene kadar pişirilir ve sıcak servis edilir.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1/3 su bardağı bitkisel yağ
- 1 orta boy soğan, doğranmış
- 1 adet yeşil dolmalık biber, küp küp doğranmış
- %20 yağ oranına sahip 450 gram kıyma
- 1 çay kaşığı Çin Beş Baharat Tozu
- 1 kutu (400 g) konserve ezilmiş domates
- 1/4 su bardağı ince dilimlenmiş yeşil zeytin
- 1/4 su bardağı altın sarısı kuru üzüm
- Çapı 15 cm olan 12 adet mısır tortillası.
- 2 su bardağı rendelenmiş çedar peyniri (yaklaşık 220 g)
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: dana kıyma, et sosu, domates, tatlı biber, zeytin, kuru üzüm, çedar peyniri, beş baharatlı çeşni
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 175°C'ye önceden ısıtın.
- Geniş bir tavayı orta-yüksek ateşte ısıtın. 1 yemek kaşığı bitkisel yağ, soğan ve biberi ekleyin ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika karıştırarak pişirin. Kıyma, Çin baharatı, 1 çay kaşığı tuz ve birkaç taze çekilmiş karabiber ekleyin. Kıymayı kaşıkla parçalayarak, et kahverengileşmeye başlayana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin. Domates, zeytin ve kuru üzümü ekleyin. Kaynamaya bırakın ve sos koyulaşana kadar yaklaşık 2 dakika pişirin. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Kalan bitkisel yağı küçük bir tavada orta ateşte ısıtın. Yağ parlamaya başlayınca, tortillaları tek tek, kabarcıklar oluşup hafifçe koyulaşana kadar, her tarafı yaklaşık 10 saniye olmak üzere kızartın.
- Tortillaları fazla yağını süzmek için kağıt havluların üzerine alın. 9x13 inçlik bir fırın kabının tabanına yaklaşık 1/2 su bardağı picadillo karışımını yayın. Her bir tortillanın ortasına yaklaşık 1/4 su bardağı picadillo ve 1 yemek kaşığı çedar peyniri koyun.
- Enchiladaları sıkıca rulo haline getirin ve dikişli tarafı aşağı bakacak şekilde fırın tepsisine yerleştirin. Kalan picadilloyu ruloların üzerine yayın ve kalan peyniri serpin. Tortillalar hafifçe çıtırlaşana ve peynir eriyene kadar, yaklaşık 10 dakika pişirin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
